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对支持植物性产业的替代原料的需求日益增长。Biospringer公司已经从酵母中生产出富含营养的蛋白质，该公司表示，这种酵母可以应对当今的主要食品趋势。在本次网络研讨会中，Biospringer的专家们深入探讨了植物性产品的市场趋势。阅读更多

似乎无法检查待办事项列表的友好标签举措吗？如果您了解到食物酶一直在不断发展，您现在可以在没有妥协的情况下获得标签友好？在IFF，我们知道面包店。我们理解像清洁标签一样的市场趋势。我们也是酶的专家，选择每个确切......阅读更多

比以往任何时候都更多地，消费者正在寻找一种以令人兴奋的颜色，令人愉快的味道，令人惊讶的纹理，以及适应健康生活方式的产品的所有感官。涂料和填充物是创新满足这些需求的关键原料。Barry Callebaut提供见解......阅读更多

解决可持续营养问题对食品和饮料行业的未来至关重要。许多公司正在改变战略，改善用水、碳排放、动物福利和食物浪费等措施，同时应对肥胖和营养不良等社会挑战。

Innova Market Insights揭示了2021年的十大趋势如何影响乳制品行业。Lu Ann Williams，Innova Market Insights的全球洞察总监将突出新产品开发，主要的F＆B趋势，包括透明度，植物和免疫健康。为了...阅读更多

在去年，消费者越来越寻求改善他们的免疫健康，特别是通过具有强烈科学证实的产品。根据Frieslandcampina成分的网络研讨会，这个空间中有希望的成分是衍生自乳制品乳清部分的生物活性蛋白质，例如......阅读更多

随着有健康意识的消费者寻求对人类和地球更有益的可持续产品，植物性奶制品替代品越来越受欢迎。随着环境问题的加剧，植物性空间继续扩大，越来越多的制造商希望提高他们的植物性空间……阅读更多

今天，消费者越来越思考他们吃的食物，并且成分来自哪里。他们寻求创新，感官体验，同时清洁标签，植物，营养型材和可持续性继续影响采购决策。为了满足这种需求，嘉吉是独特的......阅读更多

透明度、健康、可持续性、混合创新和现代怀旧正在推动零食领域的新产品开发。然而，有一个悖论是，消费者既要通过更轻的享受来寻求更健康的选择，也要纯粹的放纵和更高的感官体验。这是一个总结版本的…阅读更多

本次来自FrieslandCampina食材公司的网络研讨会详细介绍了肠道-大脑轴这个新兴领域的最新科学。专家解释了营养对微生物群和大脑健康的影响，以及进入这个不断增长的市场的令人兴奋的机会。

食物垃圾是一个主要问题，是由包括分配限制，食品安全和质量问题的元素引起的，以及当食物被宠坏时对误解。在这个克里健康和营养网络研讨会上，专家们探索如何在保持高质量的同时更好地解决浪费......阅读更多

全球消费者的健康意识越来越强。最近的研究表明，COVID-19大流行加剧了这一趋势。消费者想知道它们含有什么成分，农民如何种植原材料，以及它对地球的影响。这种日益增长的信任和可追溯性意识与……阅读更多

Innova Market Insights释放了2021年的十大趋势，利用了持续的食品和饮料发布活动和最新的消费者见解来突出的全球开发，以突出最有可能在来年及以后能够影响食品和饮料行业的趋势。这个是摘要......阅读更多

COVID-19大流行对消费者行为和趋势产生了深远影响。封锁、保持社交距离和加强对卫生的关注，现在已成为我们新现实不可分割的一部分。这些变化的结果将在不久的将来定义消费者的行为——可能在未来的一段时间....阅读更多

清洁标签标准已经超越了替代人工添加剂或去除有争议的成分。它还包括提供透明度和真实性，以打消消费者的疑虑，赢得他们的信任。根据Eurial I&N，欧洲清洁标签市场正在蓬勃发展，随着…阅读更多

由于消费者继续寻求最清洁的标签，引用较少的成分和各种索赔 - 从素食主义者，有机和“自由”和“自由的”与健康有关的益处，如减少的糖 - 产品创新，敷料和汤正在不断发展，以满足这些需求。

在消费者对健康和可持续发展的热情日益高涨的推动下，植物性食品和饮料的销售没有放缓的迹象。颠覆性创新在推动植物性食品的主流采用方面发挥了重要作用，消费者已经出现了大规模转向……阅读更多