热选项的趋势
2019年6月11日
Kalsec利用IFT 2019将公司定位为“热管理专家”，并提出了热策略。“我们刚刚进行了一些消费者调查，结果显示消费者比以往任何时候都更喜欢吃辣的食物。但他们的偏好正在改变，他们正在寻找更具体的热源、更多的选择和更复杂的东西，”Kalsec的加里•奥古斯丁(Gary Augustine)表示。“因此，我们决定向参观者提供我们的展位选择，这样当涉及热产品时，我们可以为他们提供自己的感官体验。”
Arla食品配料公司正在探索新的解决方案，在拓展到功能性饮料领域时帮助指导蛋白质富集。该公司推出了Lacprodan ISO。清澈的，这是一种无色果汁的无味溶液。这种成分可以很容易地融入到果汁生产过程中。阅读更多
随着COVID-19大流行继续对食品生产给予前所未有的关注，消费者越来越关注配料。谷物食品基金会(GFF)强调了面包和面粉在大流行期间是如何发挥作用的。GFF执行董事克里斯汀·科克伦分享了她对……阅读更多
嘉吉公司在运动营养和肉类替代品配方中观察到其豌豆蛋白解决方案的重大兴趣。蛋白质公司产品线经理汤姆•范德堡特指出:“这些显然是由健康和可持续发展属性驱动的动态类别。”然而，他强调说，豌豆……阅读更多
粮食事务总监Briony Mansell-Louis突出了今年的虚拟事件的展示NPD中的各种趋势。必威体稳 11yb丶cn她分享了她对2021年的未来品牌的见解，并谈论营养，福祉和零售趋势，以及新的成分和可持续食品。
乳制品行业对清洁标签和高蛋白产品的需求很大。这是Ingredia的高级产品经理Aliénor Drago的观点。他对运动营养的主流化以及两种功能性牛奶蛋白推出后饮用酸奶的兴起发表了看法。
Frieslandcampina成分的高管蒂莫Faber和Sjoerd van Sprang细节进展在公司的十年可持续发展战略上取得了进展：滋养一个更好的星球。Duo在此活动中突出显示特定目标，同时解释了如何测量。从成分的角度来看，......阅读更多
GNT正在推出由水果和蔬菜制成的粉红色阴影的粉红色阴影来延长其exberry of油片的油分散性着色食品。Exberry Shade Pink - OD是公司投资组合的最新补充，其中包括红色，黄色，橙色，蓝色和绿色选择。Paul Collins，...的主任阅读更多
IFF的在线人类学用一种被称为“社会倾听”的分析方法调查了超过10亿次英语会话。在这项研究中，超过61.5万名匿名、自发的美国和加拿大消费者对消费者的在线讨论被分析，以获得关于消费者态度的新视角……阅读更多
DSM最近推出了其Maxilact超级乳糖酶酶，使乳制品制造商能够创造出高质量，清洁品味，无乳糖和糖减少的乳制品。它还有助于将水解时间减少33％并实现最佳的生产效率。Ben Rutton，牛奶和乳制品的全球业务经理......阅读更多
Lesaffre是Lesaffre Group的业务单位的肠道，利用了微生物和发酵等生物转化过程的力量。这用于培养营养活性和益生菌，以及有利于人类健康和福祉的营养和功能酵母。
钟味香料和香料推出了一系列认证的有机口味和饮料化合物。此举符合欧盟有机食品的改变规定。贝尔最近进行了深入的市场分析，以评估各种有机食品规则的影响......阅读更多
随着植物性食品运动继续蓬勃发展，健康成分从口味，颜色和植物也获得了进一步的吸引力，餐饮景观。Alexander Smerz博士是Döhler的健康与营养业务主管，他与food食材第一谈到了该公司的天然…阅读更多
Nexira开发了Inavea Baobab合欢，全天然和有机协同制剂的Baobab和Acacia，两种非洲成分。该配方提供科学支持的益生元效果，有助于微生物的平衡，以增强消化健康和一般福祉。
由于红色能激发强烈的情感，它将在2021年撼动食品和饮料行业。GNT最近推出了明年的“爱的颜色”(Love Color)活动。GNT相信红色可以与探索的欲望相联系，并帮助标志着一个新的开始。阅读更多
奥拉姆食品成分展示了其最新的成分应用，包括单一来源可可粉和富含抗氧化的Cascara。由于其可持续性凭证，这些成分预计将进入2021年的聚光灯。Kamesh Ellajosyula与...共享一些进一步的见解阅读更多
贝尼奥推出了其首款用于酱料、调味料和馅料的即食功能性大米淀粉。reypure S52 P是一种预煮过的功能性天然大米淀粉，可以帮助制造商生产干净标签的食品制剂。特产大米原料产品经理Benoit Tavernier分享了一些…阅读更多
