推出EDTA替代品

我们每天食用的食物含糖量比你想象的要高。与Sweegen合作的厨师大使Kaimana Chee向food配料网讲述了如何用甜叶菊代替墨西哥卷饼、饮料、调味品和肉桂油条等甜点中的糖。

嘉吉公司的高级营销经理卡拉·桑德斯向food配料网介绍了该公司设计的新型甜味剂Eversweet+ClearFlo，该甜味剂改进了风味调节。该溶液据说具有更好的溶解性、溶解度和稳定性。桑德斯称它是甜菊糖领域的“游戏改变者”。阅读更多

在2022年IFT上，ADM的营销副总裁Brad Schwan向food配料first讲述了功能成分创造的未来关注概念，以解决关键的消费驱动因素，包括对可持续性和透明度的需求，以及对整体健康的日益转变……阅读更多

ICL已经开发了一个广泛的投资组合，涵盖最相关的肉类替代品解决方案。多功能蛋白质的Rovitaris系列允许制造商将这项技术应用于各种应用:天然的颜色和纤维状的肉状纹理的湿纤维完美地适合白肉或……阅读更多

西里西亚的产品经理们讨论了在替代乳制品行业中广泛使用各种原料的技术问题，这不仅需要美味的调味料，还需要解决方案来掩盖各种原料的异味。他们还解决了糖果行业的具体挑战，比如……阅读更多

Solmiko是一系列营养牛奶蛋白，提供所有营养属性，您正在寻找更好的食品和饮料应用。它是一种含有高水平钙和必需氨基酸的一站式蛋白质来源。Solmiko牛奶蛋白展示了极好的味道，…阅读更多

Kalsec进行了一项新的研究，展示了天然抗氧化剂如何在含有较低钠水平的情况下与合成成分的性能相匹配，用于清洁标签肉制品。Kalsec的Durashield产品系列利用天然抗氧化剂的增强协同作用……阅读更多

随着植物性肉类替代品等新应用的普及，对酵母原料的需求正在稳步增长。酵母提取物是一种清洁的标签风味增强剂，具有多种风味应用的功能。天使酵母经营多种酵母提取物组合，其中包括…阅读更多

虽然传统上Solina是动物蛋白专家，但现在Solina正在扩展植物蛋白混合物。在IFFA 2022上，我们与Wiebe Saerens，该公司的产品应用和开发技术专家，讨论了为……阅读更多

说到食用色素，制造商总是在寻找能提供明亮和稳定效果的天然解决方案。凭借VIVAPIGMENTS®系列产品，CAPOL引入了基于专利制造技术的天然色素。秘诀就在于自然色彩的组合……阅读更多

碾磨技术专家特莱夫勒加工干草药，压饼，谷物和谷物。Millomat 100今年在Anuga食品技术学院展出。Raphael Heereman，可持续发展的负责人，谈到了foodgradientsfirst公司的100%产量能力和成本效益…阅读更多

奶酪加工公司Groba在2022年Anuga FoodTec展会上展示了其奶酪切碎生产线，该生产线具有一个用于检测异物的紧凑单元。Groba的董事总经理Robin de Groot向food配料网讲述了奶酪加工领域的行业趋势和预期。

Pentair是为餐饮服务业和农业部门提供水过滤和水处理系统的专家。EverPure过滤和水处理系统确保茶或咖啡水的最佳味道，而Shurflo系列饮料泵提供可靠的分配…阅读更多

肉类制造商一直在寻找创新的肉类替代解决方案，通过提供更好的使用成本，同时满足消费者标准，使他们受益。肉类应用专家Carsten Doktor提供洞察本质蛋白解决方案的功能成分，增强市场竞争力，…阅读更多

全球烘焙、糕点和巧克力配料专家普拉托斯集团推出了一个新的品牌标识，包括新的标志、房屋颜色和口号:“食品创新为善”。品牌代表了公司的目标，为人们的健康和幸福创造食品解决方案和…阅读更多

Veriphyl™绿色来自可靠的来源，为食品和饮料应用提供不可思议的颜色。了解更多关于veriphyl从农场到分叉的过程，以及DDW的专业知识如何创建一个真正独特的产品。

在帝斯曼食品和饮料，我们努力创造一个你不必在味道、口感和健康之间做出选择的世界。同时减少对地球资源的需求。我们以科学为基础的原料、专业知识和解决方案，与您合作，提供美味、营养、可持续的产品……阅读更多