GFF表示，随着家庭烘焙业的繁荣，以谷物为基础的配料需求增加

嘉吉公司在运动营养和肉类替代品配方中观察到其豌豆蛋白解决方案的重大兴趣。蛋白质公司产品线经理汤姆•范德堡特指出:“这些显然是由健康和可持续发展属性驱动的动态类别。”然而，他强调说，豌豆……阅读更多

Food Matters Live的主管布里奥妮·曼塞尔-路易斯(Briony Mansell-Louis)强调了NPD在今年的虚拟活动中展示的各种趋势。必威体稳 11yb丶cn她分享了她对2021年未来品牌的看法，并谈论了营养、健康和零售趋势，以及新颖的配料和可持续食品。

乳制品行业对清洁标签和高蛋白产品的需求很大。这是Ingredia的高级产品经理Aliénor Drago的观点。他对运动营养的主流化以及两种功能性牛奶蛋白推出后饮用酸奶的兴起发表了看法。

菲仕兰公司配料部主管蒂莫·费伯和舍尔德·范斯普林详细介绍了公司十年可持续发展战略:滋养更美好的星球。两人强调了此次活动的具体目标，并解释了如何衡量每个目标。从配料的角度来看，……阅读更多

GNT正在扩大Exberry油分散着色食品系列，推出一种由水果和蔬菜制成的粉色眼影。Exberry Shade Pink - OD是最新增加的公司的投资组合，也包括红色，黄色，橙色，蓝色和绿色的选择。保罗·柯林斯，…阅读更多

IFF的在线人类学用一种被称为“社会倾听”的分析方法调查了超过10亿次英语会话。在这项研究中，超过61.5万名匿名、自发的美国和加拿大消费者对消费者的在线讨论被分析，以获得关于消费者态度的新视角……阅读更多

DSM最近推出了Maxilact超级乳糖酶，使乳制品制造商能够生产高质量、干净、无乳糖和低糖的乳制品。它还有助于减少33%的水解时间，并实现最佳的生产效率。Ben Rutton，全球乳品业务经理…阅读更多

乐斯福集团(Lesaffre Group)的业务部门Gnosis利用微生物和发酵等生物转化过程的力量。它被用来培养营养活性物质和益生菌，以及有益于人类健康和福祉的营养和功能酵母。

贝尔香料公司推出了一系列认证的有机香料和饮料化合物。此举与欧盟不断变化的有机食品法规相一致。贝尔最近进行了一项深入的市场分析，以评估有机食品新规则在各种…阅读更多

随着植物性食品运动继续蓬勃发展，健康成分从口味，颜色和植物也获得了进一步的吸引力，餐饮景观。Alexander Smerz博士是Döhler的健康与营养业务主管，他与food食材第一谈到了该公司的天然…阅读更多

Nexira开发了inavea Baobab Acacia，一种纯天然有机协同配方的Baobab和Acacia，两种非洲成分。该配方提供了科学支持的益生元效应，有助于平衡微生物群，增强消化健康和一般福祉。

由于红色能激发强烈的情感，它将在2021年撼动食品和饮料行业。GNT最近推出了明年的“爱的颜色”(Love Color)活动。GNT相信红色可以与探索的欲望相联系，并帮助标志着一个新的开始。阅读更多

ADM的全球烹饪团队融合了我们经验丰富的厨师团队的经验，跨越了世界各地的不同菜系。我们仔细倾听您的具体需求，根据消费者趋势和您的生产、成本和库存要求，创建可定制的口味系统，为知情的……阅读更多

奥兰食品配料展示其最新的配料应用，包括单一产地的可可粉和富含抗氧化剂的鼠李膏。由于它们的可持续性资质，这些成分预计将在2021年成为人们关注的焦点。Kamesh Ellajosyula分享了一些更深的见解……阅读更多

贝尼奥推出了其首款用于酱料、调味料和馅料的即食功能性大米淀粉。reypure S52 P是一种预煮过的功能性天然大米淀粉，可以帮助制造商生产干净标签的食品制剂。特产大米原料产品经理Benoit Tavernier分享了一些…阅读更多

ADM在过去的75年里一直引领着植物蛋白的创新。我们全面的投资组合和无与伦比的专业知识使您在为您的客户提供趋势解决方案方面具有优势。作为提供超过30种植物来源蛋白质的全球性行业参与者，我们是…阅读更多

Innova market Insights市场分析师Chang Liu讨论了“量身定做”，这是该市场研究公司2021年的最大趋势之一。刘解释了个性化如何在NPD中发挥作用，以及技术如何影响该领域。此外，她详细阐述了不同的消费世代是如何不同的……阅读更多