酪蛋白酸新机遇:FrieslandCampina DMV目标健康和功能路线

2018年11月05 - - -蛋白质是热现在市场上,随着越来越多的产品具有高蛋白质声称被启动,根据安东尼奥·桑切斯,销售经理在FrieslandCampina EMEA的事实。随着消费者越来越卫生意识和产品用于体育人越来越主流,蛋白质,DMV的核心业务,将进一步成长为部门创新的主要领域。

尽管没有表现出事件本身,DMV高管出席了巴黎事件上个月。说话FoodIngredientsFirst桑切斯在硅铝层,讨论了公司的广泛的组合功能和营养乳制品蛋白质成分。他们还为乳制品提供原料,加工奶酪和优质脱脂奶。对于性能和生活方式营养、奶昔粉、酒吧和RTD产品使用的主要格式将高蛋白的概念。

“蛋白质浓缩和强化食品重要的类别,发展一段时间,继续这样做。这是一个概念,一个我们不能忽视的趋势,”他说。“我们不希望它很快慢下来。”

“重要的是我们今年硅铝层。我们是第一次和世界上最大的生产酪蛋白酸,我们想给市场和我们所有的客户和消费者新闻应用程序和趋势,我们可以提供给他们的酪蛋白酸应用程序。”

蛋白质随处可见,它在超市,例如,它超越了单纯蛋白质浓缩。显然,有很大的关注奶制品,比如酸奶应用程序,在白色的乳制品,RTD饮料,面包店,甚至在巧克力类别,”他继续说。“我们看到所有这些应用程序在市场上,我们看到这个进一步扩大。这是主要问题,我们想在硅铝层。”

桑切斯的趋势,这些领域的增长往往与蛋白质浓缩。“我们也想强调,酸奶市场的增长。我们可以联系蛋白质浓缩到其他声称我们看到,如清洁标签和自然,”他指出。

“我们的消费者告诉我们,他们想要更多的清洁标签产品,他们希望只有天然成分,他们不想添加剂等等。方便也是一个重要的趋势。我们这样快节奏的生活,因此,很多人只是想养活自己自然健康和营养的方式,”桑切斯解释道。“当我们连接蛋白,我们可以有非常有趣的格式和成分。”

例如,“当你把酪蛋白酸酪朊酸盐有两个主要模块。他们有营养的功能块和块。酪蛋白酸我们可以有一个完美的氨基酸。我们还可以使用酪蛋白酸调质剂或作为乳化剂,”他解释说。“这是一个天然功能性成分使用额外的好处。所以我们的客户要求清洁标签,也可以功能和提供营养的良好来源。酪蛋白酸,我们可以提供所有这一切,在一个产品来自牛奶。这是一个非常复杂的成分在一个自然的组件。”

桑切斯说,仍然有很多可以做各种蛋白质格式。“我认为格式是一个吸引人的话题。活跃的RTD饮料和酸奶是一个重要的因素,有许多不同的组合,我们可以提供创新和材料,”他说。“但酪蛋白酸的结合与新应用程序和格式是更进一步,”桑切斯索赔。“有选项添加到您的早上早餐或者酸奶来帮助你除了你的一天,例如。”

目前,DMV都集中他们的努力在蛋白质浓缩方面和桑切斯认为“未来来了。”

“我们也在研究快走后的创新本月,”他说FoodIngredientsFirst。“蛋白质仍在我们的议程,我们正在寻找含蛋白质丰富的水域。这将是我们今年新推出的,我们将继续进一步的公告和蛋白质空间发射,”桑切斯总结道。

我们的预览快走2018可以找到在这里。

伊丽莎白绿色

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