新型甜叶菊平台:Tate & Lyle瞄准中东地区的减糖解决方案趋势
2018年11月13日消息——Tate & Lyle正在提供一系列产品类别的配料解决方案，包括饮料、调味品和乳制品，特别针对中东地区。该公司正在展示其量身定制的系列产品，帮助制造商寻求减少糖或卡路里、特定质地的解决方案，或在降低成本的同时用纤维丰富产品。
据该公司称，Tate & Lyle拥有广泛的配料组合、应用和技术专长，以及最新趋势的知识，可以帮助制造商创造良好和健康的食品和饮料产品。
由于健康生活是一个关键的优先事项，减少糖和丰富纤维是许多制造商议事日程上的重要内容。在今年的海湾食品制造贸易展(2018年11月6日至8日)上，Tate & Lyle展示了其整体配料解决方案组合的优势。
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泰莱尔公司的果糖，三氯蔗糖和甜菊糖
广泛的糖替代品
说话FoodIngredientsFirst， Tate & Lyle果糖、三氯蔗糖和甜菊糖高级产品经理Tommy Lykke Husum说:“我们正在对我们的甜味平台进行创新，我们大约在五年前就开始了甜菊糖解决方案。我们与Sweet Green Fields的合作从商业层面满足了市场对甜叶菊的需求，同时也确保了我们能够专注于创新。”
Tate & Lyle和Sweet Green Fields在创新甜叶菊成分和解决方案方面的合作将展示食品和饮料制造商使用OPTIMIZER甜叶菊系列产品降低一系列产品中的糖含量的方法。
“跟踪市场趋势很重要，我们看到的一件关键事情是，不同产品类别对减糖的需求越来越大。全球对美味的食物和食材也有需求和渴望。”
“我们与Sweet Green Fields合作，开发了一系列全新的甜菊糖解决方案和技术，使其在市场上具有成本竞争力。美味的减糖解决方案在市场上创造了大量的机会。我们可以创造出含有更多甜菊糖醇葡萄糖类型的新产品，因此会有更多的甜味和味道，但同时味道也不会像以前用旧技术用甜菊糖一样有苦味。它有一种非常中性的味道。”“与以往相比，我们已经能够以低10% - 15%的使用成本实现减糖。”
在迪拜的海湾食品制造贸易展上，Tate和Lyle展示了这两种新的甜菊糖成分。
这包括新推出的OPTIMIZER甜叶菊4.10和INTESSE甜叶菊2.0，这是Tate & Lyle糖替代解决方案组合的下一步。
Tate & Lyle的产品线以一系列饮料为特点，包括一种含有OPTIMIZER甜叶菊4.10的荔枝果汁饮料，它以较低的成本提供高纯度。
“我们一直在展示这两款新产品，反响非常积极。我们的OPTIMIZER甜叶菊4.10是第四代产品，科学技术已经提高了取代糖的能力，而不会对口感产生负面影响，”他指出。
根据Husum的说法，这适用于许多应用程序。“我们已经能够开发软饮料和一种移动café拿铁饮料，我们在其中使用了甜叶菊产品，30%的糖味道保持不变，没有余味。”
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泰莱尔律所证明了它的好处
他们的整体成分解决方案组合。
“像这样的产品被认为更自然、健康和清洁，”他补充说。
胡苏姆说，这种成分仍有很多机会用于不同的应用。“它非常适合作为桌面甜味剂，是茶和咖啡的理想选择，我们还发现它在喝酸奶时效果很好，在酸奶和水果口味的组合中效果也很好。”
“我们展示的第二款产品是INTESSE甜叶菊2.0，这是一款非常优质的产品。这是一种高端的糖替代产品，有了这项新的创新，我们有同样的潜力来替代糖，基于优质的技术，我们可以提供机会来节省大量的成本。”Husum透露。
“我们有一种基于荔枝和红浆果的新开发的原型，我们可以去除高达50%的糖，正因为如此，它的味道强度非常有希望，这意味着当你把它用作甜味时，你会有更干净的荔枝味道。”
“这些都是我们在甜叶菊平台中展示的创新。”
中东地区销售经理Rami Al Jammal评论说:“糖在食品和饮料行业中经常被视为‘坏人’，现在人们对天然甜味剂有了更大的认识和信任，这是全面的。
他指出:“糖尿病和肥胖是许多中东消费者关注的关键领域，这是一个全球关注的问题，但我们确实看到这是一个日益严重的问题，刺激了对更多天然甜味剂的需求。”
“人们的兴趣在于尽可能天然，这就需要新的改良甜菊糖溶液。作为一个行业，我们正逐渐达到这样一个地步，即生产者和消费者都明白，五年前的甜菊糖与今天的甜菊糖非常不同。”
伊丽莎白·格林
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