Innova Market Insights:2020年的十大趋势
2019年12月加冕Innova Market Insights 2020年列表中的最高趋势是“讲故事:用言语获胜”,这突显了消费者对以引人入胜的叙述为支持的产品的越来越多。2020年确定的其他关键趋势是“基于植物的革命”,“维持域”,“正确的咬合”和“挖掘质地”。
讲故事:用言语获胜 -达能(Danone)酸奶和番石榴味(墨西哥)。这种酸奶的魔力和智慧与最好的水果和当地牛奶混合在一起,使酸奶与墨西哥灵魂相结合。达能(Danone)充满了骄傲和激情,为您提供了对墨西哥爱的结果。由当地的番石榴制成。用龙舌兰甜。由100%墨西哥牛奶制成。包含天然发酵。包含一个名为Michoacan的五颜六色的地方Guava,是“粉红色的金”。可回收包装。
健康的糖果
2022年9月
即使糖果传统上与不健康的放纵有关,这种印象也在改变。糖果在提供营养和健康的选择方面已经走了很长一段路,以消除健康问题。制造商通过提供专注于清洁标签索赔,较少的糖索赔,基于植物的索赔,糖果中的天然食材和无罪零食的糖果产品来吸引消费者。
食物和感情:您吃的东西会影响心情
2022年8月
随着人们关心食物质量的人们的增加,人们对某些食物的感受也引起了人们的兴趣。某些食物提供的某些营养素不足以由人体产生,因此,我们求助于其他来源。其他人,我们可能不够食用,并从补充剂和维生素中获取它们。这些食物中的大多数都会声称有助于减轻压力,改善睡眠并增加情绪。
植物性的推进作为创新起飞
2022年8月
在生产具有植物性索赔的肉类和乳制品替代品时,品牌变得越来越创新。消费者可以从各种基于植物的选项中进行选择,这些选项使用创新来密切复制普通肉类和乳制品。总体而言,肉类和乳制品的年度增长以植物性的要求为19%(CAGR,2017-2021)。
发酵食品
2022年7月
注意到发酵食品发射的持续增长,增长 +21%(Global,CAGR,2017 - 2021年)。发酵过程既可以提高产品的保质期和营养价值,益生菌作为发酵食品的主要功能强调。消费者正在采取措施通过以益生菌和发酵食品的形式纳入有益细菌来提高免疫力,因为他们认为健康的消化系统可以帮助增强免疫系统。
自由趋势
2022年7月
消费者准备为免费的食物和饮料支付更多的费用,因为没有过敏的产品(例如面筋和乳糖)被认为是“清洁”饮食的主要特征。在最近的产品创新中,“无棕榈油”和素食主义者的主张是增长最快的主张。这种自由依据的主张通常是从面包店,小吃和乳制品的产品发布中发现的。除此之外,“无脂肪”,“无糖”和“无卡路里”等健康益处也变得重要。
减少钠溶液
2022年6月
消费者越来越意识到他们所消耗的成分种类。尽管减少钠摄入量的目标对消费者而言越来越重要,但仅通过减少餐盐就无法实现。因此,食品行业继续推出减少钠含量的烹饪解决方案。调味料和调味料是2017年至2021年全球增长最快的食品类别之一。