全球市场显示替代蛋白质需求增加,预计在2021年不断发展。谷物继续领导使用替代蛋白质蔓延其他类别,包括乳制品、饮料、快餐和更多。与此同时,清洁标签索赔……阅读更多

发酵食品和饮料发射与上升的增长轨道发射了“发酵”的制备方法。康普茶时发酵饮料+ 35%年均增长率在康普茶发射跟踪(全球、2015 - 2019年的复合年增长率)。发酵食品的形式往往发现奶/奶……阅读更多

随着消费者越来越多地将植物原料添加到他们的饮食,传统产品从酸奶奶酪素食更新。质地和味道关键方面提升为消费者寻找优质产品。

运动营养产品越来越多地使用,2在5消费者增加摄入量,39%的人说他们比去年消耗更多的运动营养产品。全球经济增长的体育粉发射增加了25%在欧洲和北美....激增17%阅读更多

消费者已经在改善各种健康需要通过食物和饮料,然而,COVID-19流行推高了健康的NPD记住健康的必要性。大流行已经支持关注整体健康和免疫力,和消费者寻求支持一个更健康的生活方式……阅读更多

植物性饮食从食物革命潮流的地位,全球消费者植物性成分日益浓厚的兴趣与3在5想在他们的饮食中加入更多。持续增长导致许多不同的方式接近植物性创新,但健康仍是最大的…阅读更多

巧克力,糖果和冰淇淋制造商越来越要求合适的成分跟上当今注意消费者寻求清洁标签,减少有机、糖等等。统计数据显示增加21%巧克力,糖果和冰淇淋与sugar-related发射……阅读更多

有稳步上升餐饮特色干成分,以4%的年增长率(2015 - 2019)。欧洲领先的方式与新产品开发在干配料NPD(2015 - 2019)增加了50%。前市场类别干配料准备好了饭菜和配菜,…阅读更多

作为植物性营养选择关键添加剂日益普遍,酶是时刻在聚光灯下。木聚糖酶,通常用于小麦粉改善面团的处理和一般烘烤的产品质量,挂钩是增长最快的成分在这个类别。小说功能酶…阅读更多

啤酒和葡萄酒市场保持稳定的发射,与新推出的产品功能成分,如CBD和ashwagandha,玩到英诺华市场洞察# 8最顶尖的趋势,“明星诞生了。”Non-alcoholic wine is gaining momentum, pegged by the market researcher as the fastest...阅读更多

凝胶中使用大量的产品,国家和地区的加工食品供应链。“方便”市场的竞争将进一步加强与新的创新技术生产和定位水状胶质产品。与此同时,植物性市场的增长…阅读更多

NPD在乳制品由于“与“讲故事:赢得2020年的趋势。益生菌声称继续享受时间成为人们关注的焦点,而品牌尝试新口味创新口味资料如番石榴、墨西哥胡椒和松露。与此同时,清洁标签仍然很受欢迎的产品没有……阅读更多

甜食的索引数量与甜炼乳追踪2019年年度同比增长了14%,报告英诺华市场见解。利用消费者对低脂产品,“extra-indulgent”产品切换脱脂牛奶的成分。利用……阅读更多

骑植物流行势头,鸡蛋替代品正在扩大在一系列格式。素食和弹性素食者消费者具有吸引力,这些解决方案制定与味道,质地,和多功能性的鸡蛋,为了更好地烤,煎,争相应用程序。

稳步上升在纤维相关索赔已经观察到在全球市场。肠的健康成分不仅享受一个主演的角色在食品和饮料产品,它也一直在追踪可再生的木质包装。英诺华市场洞察力的多样化需要仔细看看…阅读更多

蛋白质来源于植物看到人气激增,新发射的平均上升9%在2018年到2014年之间。然而,增长速度开始减缓地区包括北美。

植物性食品和补充发射跟踪与维生素D经历了年均增长38%(全球、2014 - 2018年的复合年增长率)。在全球范围内,在植物空间,骨骼补充维生素是最常见的追求,其次是奶制品和运动营养……阅读更多