三个甜点中的一个是2020年的健康索赔，其中一半的全球甜点，在欧洲推出了健康索赔。基于乳制品的冰淇淋和冷冻酸奶在2020年，在2020年，在2020年的健康索赔中追踪了37％的甜点发射。同时，非乳制品冰淇淋......阅读更多

发射活动稳步上升，具有柑橘口味，具有严重的透明度索赔。软饮料和面包店在一起占5个F＆B的2个以上的柑橘类香料推出，而调味品和调味料是增长最快的市场类别（+ 15％）。能量/警报索赔是......阅读更多

以可可原料为卖点的产品推出活动稳步增加，而可可/巧克力的原产地声明也在持续增长。糖果是一个领先的产品类别，超过三分之一的食品和饮料推出可可。然而，运动营养被强调为增长最快的市场类别，以21…阅读更多

全球市场对替代蛋白质的需求上升，预计2021年将持续发展。谷物继续领先，替代蛋白质的使用遍及其他类别，包括乳制品、软饮料、即食食品和更多。与此同时，清洁标签的声明是…阅读更多

发酵食品和饮料的上市正处于增长过程中，“发酵”制备方法的上市数量也在增加。康普茶发酵饮料的趋势是，康普茶上市的年平均增长率为35%(全球，2015-2019年复合年增长率)。发酵食品常以乳制品的形式出现。阅读更多

随着越来越多的消费者希望在他们的饮食中添加植物成分，从酸奶到奶酪等传统产品正在更新为纯素食。口感和口味是向寻求优质产品的消费者推广的关键因素。

体育营养产品越来越多地消耗，其中5分钟消费者增加了他们的摄入量，39％的人表示，它们正在消耗更多的运动营养产品。体育粉的全球增长，欧洲增长25％，北美飙升17％......阅读更多

消费者已经在通过食品和饮料改善各种健康需求的道路上，然而，COVID-19大流行推动了健康NPD的需求。大流行使人们更加关注整体健康和免疫力，消费者希望支持更健康的生活方式。阅读更多

vanilla应用程序的新推出正在努力崛起，欧洲引领香草味的发射方式。面包店已将甜点和冰淇淋置于甜点和冰淇淋中，作为香草味的最常用的类别。与此同时，无麸质是香草味的顶级定位索赔，其中包括......阅读更多

由于植物的饮食从趋势转移到食品革命状态，全球消费者对植物的成分的兴趣正在增长，其中3人在5中致力于纳入其饮食。持续增长导致了许多不同的方式接近植物的创新，但健康仍然是最大的......阅读更多

巧克力，糖果和冰淇淋制造商越来越需要适当的成分，以跟上今天的令人思想的消费者寻求清洁标签，有机，糖减少等。统计数据显示巧克力，糖果和冰淇淋含量增加21％，含糖相关的...阅读更多

以干食材为特色的餐饮一直在稳步增长，每年增长4%(2015-2019年)。欧洲在干制原料的新产品开发方面领先，NPD增长了50%(2015-2019年)。市场上最畅销的干食材类别是即食食品和配菜……阅读更多

作为渐进的基于植物的营养选项中的关键添加剂，酶在聚光灯下有一刻。木聚糖酶通常用于小麦粉用于改善面团处理和烘焙产品的一般品质，作为该类别的增长最快的成分。新型功能酶......阅读更多

啤酒和葡萄酒市场在发射方面保持稳定，新推出的产品具有功能性成分，如CBD和Ashwagandha，参加Innova Market Insights'＃8顶级趋势，“一颗星星”。非酒精葡萄酒正在获得动力，由市场研究员挂钩，因为最快......阅读更多

水胶体被用于无数的产品、国家和加工食品供应链的部分。随着新的创新技术生产和定位水胶体产品，“便利”市场的竞争预计将进一步加剧。与此同时，植物市场的增长……阅读更多

乳制品中的NPD被“讲故事：胜利”的趋势为2020年。益生菌索赔继续在聚光灯中享受时间，而品牌在番石榴，墨西哥胡椒和松露等口味型材的品牌实验。同时，清洁标签仍然是产品的流行......阅读更多

Innova Market Insights报告称，2019年，用甜炼乳跟踪的甜食指数数量同比增长14%。为了迎合消费者对低脂产品的胃口，“过度放纵”的产品正在取代脱脂牛奶的成分。利用……阅读更多