可可成分的发射活动稳步上升，而可可/巧克力源索赔是趋势。糖果是一个领先的类别占1英镑以上的1以上1英镑的Cocoa推出。但是，体育营养被突出显示为增长最快的市场类别，21 ...阅读更多

全球市场表现出对替代蛋白质的需求的增加，在2021年期间预期的持续发展。谷物继续使用替代蛋白质在其他类别中传播，包括乳制品，软饮料，准备膳食等等。同时，清洁标签索赔是......阅读更多

发酵食品和饮料发射是在增长路径上，随着“发酵”制备方法的推出。Kombucha发酵饮料是持续的趋势，追踪kombucha推出的年均年增长率+ 35％（全球，CAGR 2015-2019）。发酵食品通常以乳制品/乳制品的形式发现......阅读更多

由于消费者越来越多地看着植物成分，从饮食中添加植物成分，从酸奶到奶酪的传统产品正在获得素食更新。纹理和品味是在寻找优质产品的消费者上推广的关键方面。

运动营养品的消费日益增加，五分之二的消费者增加了他们的摄入量，39%的人称他们运动营养品的消费比去年更多。在全球范围内，运动用品的销售呈增长趋势，欧洲增长了25%，北美增长了17% ....阅读更多

消费者已经在一条途径上通过食物和饮料来改善各种健康需求，然而，Covid-19大流行引起了对健康NPD的需求。大流行促使专注于整体健康和免疫力，消费者寻求支持更健康的生活方式......阅读更多

香草口味的应用程序正在稳步增长，欧洲在香草口味的应用程序发布方面处于领先地位。面包店已经取代甜点和冰淇淋，成为使用最多的香草口味。与此同时，无麸质是香草味产品的首要定位。阅读更多

随着植物性饮食从趋势走向食品革命的地位，全球消费者对植物性食材的兴趣正在增长，五分之三的消费者希望将更多的植物性食材融入到他们的饮食中。持续的增长带来了许多不同的植物创新方式，但健康仍然是最大的……阅读更多

巧克力、糖果和冰淇淋制造商越来越多地要求合适的原料，以跟上今天谨慎的消费者寻求清洁标签、有机、减少糖和更多的步伐。统计数据显示，含糖的巧克力、糖果和冰淇淋的销量增长了21%。阅读更多

F＆B具有稳定的兴起，具有干燥的成分，年增长率为4％（2015-2019）。欧洲在干燥成分中引领新产品开发，NPD增加了50％（2015-2019）。干燥成分的顶级市场类别准备好餐厅和侧面菜肴，......阅读更多

酶作为越来越普遍的植物性营养选择中的关键添加剂，正受到人们的关注。木聚糖酶，通常用于小麦粉，以改善面团处理和烘焙产品的一般质量，被认为是这一类别中增长最快的成分。小说功能酶…阅读更多

啤酒和葡萄酒市场在新品发布方面保持稳定，新推出的具有功能性成分的产品，如CBD和ashwagandha，符合Innova market Insights的第8大趋势“一个明星的诞生”。无酒精葡萄酒的发展势头正在增强，市场研究人员认为它是最快的……阅读更多

水致胶体用于无数的产品，国家和部分加工食品供应链。预计“便利性”市场的竞争将进一步加强新的创新技术，以生产和定位水胶体产品。同时，基于工厂的市场增长是......阅读更多

乳制品行业的NPD受到了2020年“讲故事:用文字取胜”趋势的支持。益生菌的说法继续享受着聚光灯下的时间，而各大品牌则用番石榴、墨西哥胡椒和松露等口味进行了新口味的创新实验。与此同时，清洁标签作为没有…阅读更多

Innova Market Insights的持续持续的浓缩牛奶追踪的甜食数量持续14％，达到了14％的年度同比增长。挖掘消费者对低脂肪产品的食欲，“额外放纵”产品正在切换出脱脂乳品种的成分。窃听...阅读更多

借助植物性流行的势头，鸡蛋替代品正在一系列形式中扩展。吸引素食主义者和弹性素食消费者，这些解决方案的配方匹配风味，质地和多功能性的鸡蛋，更好的烘烤，油炸和炒制应用。

在全球市场中观察到纤维相关权利要求的稳定上升。肠系健康成分不仅在食品和饮料产品中享有主角，还在可再生木材型包装中追踪。Innova Market Insights仔细看看......的多样化阅读更多