采访播客:IFF的目标是加速北美市场的发展

本周，Ÿnsect收购了Protifarm，一家全球粉虫食品配料专家。今年春天，Beyond Meat计划在欧洲数千个零售店扩大其产品分销。与此同时，Ambienta收购了调味料制造商TasteConnection with sights…阅读更多

在本周的F＆B开发中，那些由素食屠夫的前所有者创立的比利时公司的素食主义者牛仔，共同见解了在植物的奶酪中复制乳制品酪蛋白。美国工厂的零售额达到70亿美元，而雀巢＆超越肉在亚洲的Alt-肉类生产上涨了一倍。阅读更多

在本周的餐饮发展中，奇华顿味觉与幸福推出了它的Aroma Kiosk，这是一个数字感官工具，旨在实时收集消费者对口味和产品的看法。据预测，美国和欧洲的动物性农产品消费量在2025年达到“肉类消费峰值”后将会下降……阅读更多

本周，皇家马德里足球俱乐部与以植物为基础的生产商“无肉农场”合作，推动向可持续饮食的转变。一家斯洛文尼亚食品技术公司推出了“世界上首个”植物基大理石菲力牛排，而工业的细胞基支持者警告说，不要过早地强加……阅读更多

在本周的F＆B发展中，IFT年度活动和食品博览会宣布计划根据大流行过渡。Cargill和Tesco Spearheaded主要计划，以改善海洋生物多样性，减少渔业的碳排放。同时，星巴克推出了两种基于新工厂的...阅读更多

瑞典燕麦牛奶制造商透露计划通过申请在美国的IPO上进行公开。无乳制品酸奶制片人Alpro向欧盟推动欧盟推出近100个基于植物的支持者的联盟向欧盟推广，扩大了牛奶中的各种禁止的“乳制品”表达式......阅读更多

本周，Nestlé继续其以植物为中心的投资组合大幅提升——第一款纯素奇巧巧克力将于今年晚些时候推出。随着消费者继续将巧克力作为一种放纵的方式，对巧克力和可可成分的兴趣通常会上升。与此同时,护理……阅读更多

在本周的新闻要点中，我们回顾过去几天的一些最新的行业相关故事。重要的亮点包括海洋成分的新应用、创业孵化空间的活动以及细胞农业的新技术进步。

本周，杜邦的抗议者解决方案由中东和非洲的尼本队批准支持，并在新的“市场扭曲”Brexit贸易协议下，筹集了面粉关税。与此同时，除了肉类和百事可乐推出地球伙伴关系，一个针对创新的试点计划......阅读更多

生物技术食品公司正在领导一个由西班牙政府资助的价值520万欧元的培养肉项目，而加拿大的研究人员已经开发出了一种新的培养肉的方法，该方法采用了为人体移植培养组织的技术。美国细胞培养海产品公司BlueNalu以6000万美元成交…阅读更多

在本周的新闻要点中，我们回顾过去几天的一些最新的行业相关故事。重要的亮点包括在紧急甜味剂领域的食品技术发展，一系列的健康强化产品和行业的第一个“完全不同的甜甜圈纹理”灵感来自……阅读更多

本周，food食材公司首次与诺维信公司进行了交谈，诺维信公司讨论了其最新的酶解方案，使高蛋白饮料“口感更好”。新浪潮食品公司完成了1800万美元的首轮融资，为植物基虾的推出提供资金，亿滋收购了胡氏控股的剩余股份。

在本周的新闻要点中，我们回顾过去几天的一些最新的行业相关故事。在显着的亮点中，是将工厂的产品推出进入蓬勃发展的APAC市场，新的升高的成分潜力和预测意味着即将到来的年份。

欧洲最大的植物肉类生产设施当然是在英格兰开放，而雀巢在中国举行官方植物的食品首次亮相，以收获美食，它是植物的食品品牌。Barry Callebaut揭示了它在最后一次削减其整体占地面积8.1％的...阅读更多

本周，food食材首次与DDW进行了对话，后者讨论了食品颜色的创新，包括越来越受欢迎的绿色和黑色。人工培育的鸡肉被批准在新加坡出售，作为鸡咬片的一种原料。英国CPI技术创新中心与3DBT合作阅读更多

Royal DSM用新的“一站式”酶为常规和有机乳糖的乳制品，而Beneo揭示了其最新的预煮官能天然米淀粉，用于加强食物中的清洁标签索赔。GNT预测颜色红色会摇动食物和饮料......阅读更多

直接从活牛的非转基因细胞直接生长的Aleph Farm的养殖牛排的商业化是较近的一步，其生物锻炼正在进行的第一阶段。在其他食品科技新闻中，Moolec Science正在驾驶一个名为分子养殖的紧急概念到生物工程......阅读更多