水果与蔬菜和素食软饮料解决方案的趋势

目前市场上的许多海鲜口味来自鱼类，既不是纯素食，清真也不是犹太洁食。作为回应，DSM食品专业创建了一种新的风味组合餐饮，专门针对动态植物性领域的海鲜替代品。使用其专有过程，供应商...阅读更多

随着植物性领域达到新的高度，新的蛋白质来源正进一步引起人们的关注。IFF滋养支持这些不断发展的市场需求。植物性食品的全球营销负责人Sonia Huppert分享了她选择用于设计基于植物的新蛋白质来源的见解...阅读更多

在Benexia与Lehvoss Nutrition达成的分销协议之后，首席执行官Sandra Gillot阐明了Chia chia Oil如何为素食主义者Omega 3 ALA提供来源。值得注意的是，ALA是人体不产生的唯一必需脂肪酸，但对于抗炎至关重要。

Rovitaris®替代蛋白质溶液是创新技术，可提供植物蛋白（例如豌豆和Faba豆）的肉状质地。该系统提供出色的产品质量和口味，使制造商能够将基于植物的肉类替代品带到实际上是...阅读更多

Fedima是面包店，糖果和糕点店的欧洲制造商和供应商的联合会，并且是该行业的代表机构。必威彩票平台ty22点tvFedima总裁约翰·桑德斯（Johan Sanders）深入了解了大流行如何影响面包店的价值链，...阅读更多

lycored是全球专业的番茄红素食品和饮料成分，已任命塔米·希金斯（Tammi Higgins）为食品部高级副总裁。她首先谈到了该公司基于申请的，上市策略，该策略以着色和味觉成分为中心...阅读更多

道德食品采购的上升趋势促使戴安娜食品推出了包括汤，肉粉和鸡肉脂肪的各种有机和动物福利家禽解决方案。该系列在溶解度，浊度和口感方面提供了性能优势。新产品传达了广泛的感官...阅读更多

Arla Foods成分正在探索新的溶液，以帮助指导蛋白质富集在功能性饮料中。该公司已推出Lacprodan ISO。透明，这是一种无味的果汁解决方案。该成分可以轻松地纳入产生果汁的过程中阅读更多

随着Covid-19的大流行继续对粮食生产引起前所未有的关注，消费者正在更加关注食材。谷物食品基金会（GFF）强调了面包和面粉如何在大流行中片刻。GFF执行董事克里斯汀·科克伦（Christine Cochran）分享了她的见解...阅读更多

嘉吉（Cargill）在运动营养和肉类替代剂中观察到其对豌豆蛋白溶液的浓厚兴趣。产品线经理蛋白质汤姆·范德伯格（Tom Vanderborght）指出：“这些显然是由健康和可持续性属性驱动的动态类别。”然而，他强调了豌豆...阅读更多

食品事务总监Briony Mansell-Louis在今年的虚拟活动中强调了NPD展示的各种趋势。必威体稳 11yb丶cn她分享了对2021年未来品牌的见解，并谈论了营养，福祉和零售趋势，以及新颖的食材和可持续食品。

乳制品行业正在看到对清洁标签和高蛋白产品的主要需求。这是根据Ingredia的高级产品经理AliénorDrago的说法，他在推出两种功能性牛奶蛋白后，称赞运动营养的主流化以及饮用酸奶的兴起。

FrieslandCampina成分高管Timo Faber和Sjoerd Van Sprang Spring详细介绍了该公司的十年可持续发展战略：滋养更好的星球。这些二人组强调了本活动中的特定目标，同时解释了如何衡量每个目标。从成分的角度来看，...阅读更多

GNT正在通过推出由水果和蔬菜制成的粉红色阴影来扩展其前的油脱色食物。Exberry Shade Pink - OD是该公司投资组合的最新成员，其中还包括红色，黄色，橙色，蓝色和绿色选择。Paul Collins，...阅读更多

IFF的在线人类学通过称为“社交听力”的分析方法进行了十亿英语对话。在这项研究中，分析了超过615,000个匿名，未提及的，美国和加拿大消费者到消费者的在线讨论，以获得有关消费者态度的新观点...阅读更多

DSM最近推出了其最大超级乳糖酶酶，使乳制品制造商能够创建高质量，清洁，无乳糖和糖降低糖的乳制品。它还有助于将水解时间减少33％，并实现最佳的生产效率。Ben Rutton，牛奶和乳制品的全球业务经理...阅读更多

Lesaffre Group的业务部门Lesaffre的Gnosis利用了微生物和生物转化过程等发酵过程。这用于培养营养活性和益生菌，以及受益于人类健康和福祉的营养和功能性酵母。