黄金浆果的潜力

以色列初创公司鹰嘴豆引入了其蛋白质分离株，该蛋白质是针对IFT的乳制品咖啡师式咖啡饮料定制的，首先是其他应用。FoodingRedientsfirst赶上了首席执行官Liat Levy，讨论了食品技术公司如何通过食品和...开发20多种基于植物的应用程序。阅读更多

植物工厂全球商业总监布莱恩·沃克（Brian Walker）表示，基于植物的空间充满了可能性。他研究了基于植物的未来机会，并研究了行业如何将产品提升到清洁标签，营养和环境影响的新水平。

GNT为原材料提供了其广泛的自然色调，这些天然色彩来自全球各地的田野，这些田地被加工成前着色食物。作为公司可持续发展议程的一部分，它的目标是提高农作物的颜色强度，以最大程度地减少其足迹。这个...阅读更多

其中包括用酸果莓风味制成的菜籽产品制成的12％蛋白棒。该公司还向北美市场推出了四种新的纹理蔬菜蛋白产品，这是通过最近收购Vestkorn的欧洲领先提供商的豌豆和基于Faba的成分而成为可能的。

我们每天食用的食物的糖含量比您想象的要高。厨师大使与Sweegen合作的Kaimana Chee首先向FoodingReDients Firt介绍了如何使用甜叶菊代替炸玉米饼，饮料，调味品和肉桂油条等甜点中的糖。

Cargill的高级营销经理Carla Saunders首先向FoodingRedients Firts发表讲话，介绍了该公司的新甜味剂Eversweet+Clearflo，设计具有改进的风味调制。据说该解决方案可提供更好的溶解，溶解度和稳定性。桑德斯（Saunders）称其为甜叶菊空间中的“改变游戏规则” ...阅读更多

在IFT 2022年，ADM营销副总裁Brad Schwan向FoodingRedients Firt介绍了使用功能成分创建的以未来为中心的概念，以解决关键的消费者驱动力，包括对可持续性和透明度的需求，以及向整体良好的良好良好良好转变的转变存在...阅读更多

ICL开发了广泛的投资组合，涵盖了最相关的肉类替代方案。Rovitaris系列的多功能蛋白系列使制造商可以在各种应用中应用此技术：其湿纤维的自然色和类似纤维的肉类质地非常适合白肉或...阅读更多

Silesia产品经理讨论了使用替代乳制品领域中使用的广泛基础的技术，该乳制品不仅需要美味的调味料，而且还需要掩盖各种基础成分的概述的解决方案。他们还应对糖果部门内的特定挑战，例如...阅读更多

Solmiko是一系列营养牛奶蛋白，可为您在更好的食品和饮料应用中寻找所有营养特性。它是一个单一停止蛋白质来源，其中含有高水平的钙和必需氨基酸。Solmiko牛奶蛋白表现出极好的风味，...阅读更多

KALSEC进行了新的研究，该研究证明了天然抗氧化剂如何与合成成分的性能相匹配，同时含有较低的钠水平，以进行清洁的标签肉类产品。卡尔塞克（Kalsec）的杜拉希尔德（Durashield）是一条产品线，可利用自然抗氧化剂的增强协同作用。阅读更多

对酵母成分的需求正在稳步增长，诸如植物性肉类替代品诸如越来越受欢迎的新应用。酵母提取物是一种干净的标签风味增强剂，具有各种美味应用程序的功能。天使酵母公司运营着各种各样的酵母提取物，其中包括...阅读更多

尽管传统上是基于动物的蛋白质专家，但Solina现在正在随着植物性蛋白质的混合而扩展。在IFFA 2022年，我们与该公司的产品应用和开发技术专家Wiebe Saerens谈了关于为...创造类似肉类的口味和质地的挑战和解决方案。阅读更多

在食用着色方面，制造商一直在寻找可提供明亮稳定效果的天然解决方案。Capol凭借其VivaPigments®产品系列，基于专利制造技术引入了天然色素。秘密是自然色的结合...阅读更多

铣削技术专家Treffler工艺干草药，新闻蛋糕，谷物和谷物。Millomat 100今年在Anuga Foodtec展示。可持续性负责人拉斐尔·海尔曼（Raphael Heereman）首先谈到了该公司100％的收益能力及其成本效益...阅读更多

奶酪处理器Groba在Anuga FoodTec 2022上展示了其奶酪切碎系列，该系列具有一个紧凑的单元，用于检测异物。格罗巴（Groba）董事总经理罗宾·德·格鲁特（Robin de Groot）谈到了Foodingredientsfirst关于奶酪加工领域的行业趋势和期望。

Pentair是食品服务业和农业部门的水过滤和水处理系统的专家。Everpure过滤和水处理系统可确保最佳的茶或咖啡水品味，而Shurflo系列饮料泵提供可靠的分配...阅读更多