可持续和可追溯的有机可可供应链

我们每天吃的食物含糖量比你想象的要高。与Sweegen合作的厨师大使Kaimana Chee向food配料网(food配料网)讲述了甜叶菊如何取代玉米饼、饮料、调味品和肉桂油条等甜点中的糖。

嘉吉公司的高级营销经理卡拉·桑德斯向food配料网介绍了该公司的新型甜味剂Eversweet+ClearFlo，这种甜味剂经过了改良的调味设计。据说该溶液具有更好的溶解性、溶解度和稳定性。桑德斯称其为甜菊糖领域的“游戏规则改变者”。阅读更多

在IFT 2022上，ADM营销副总裁布拉德·施万(Brad Schwan)向food配料公司(foodingredient first)讲述了用功能性配料创建的面向未来的概念，以解决关键的消费者驱动因素，包括对可持续性和透明度的需求，以及对整体福祉的日益转变……阅读更多

ICL开发了广泛的产品组合，涵盖最相关的肉类替代品解决方案。Rovitaris系列多功能蛋白质使制造商能够将这项技术应用于各种应用:其湿纤维的自然颜色和纤维肉样纹理完全适合白肉或…阅读更多

西里西亚的产品经理们讨论了在替代乳制品行业中广泛使用各种基底的技术问题，这不仅需要美味的调味剂，还需要掩盖各种基底成分的异味的解决方案。他们还解决了糖果行业的具体挑战，如……阅读更多

Solmiko是一个营养牛奶蛋白系列，提供所有的营养特性，您正在寻找更好的食品和饮料应用。它是一种一站式蛋白质来源，含有高水平的钙和必需氨基酸。Solmiko牛奶蛋白表现出极好的风味，…阅读更多

Kalsec进行了一项新的研究，展示了天然抗氧化剂如何与合成成分的性能相匹配，同时含有较低的钠水平，用于清洁标签肉制品。Kalsec的durasshield是一个产品线，利用天然抗氧化剂的增强协同作用结合…阅读更多

随着植物性肉类替代品等新的应用越来越受欢迎，对酵母成分的需求正在稳步增长。酵母提取物是一种干净的标签风味增强剂，具有各种风味应用的功能。天使酵母经营多样化的酵母提取物组合，其中包括…阅读更多

虽然传统上是动物蛋白专家，但Solina现在正在扩展植物蛋白混合物。在IFFA 2022上，我们采访了该公司的产品应用和开发技术专家Wiebe Saerens，讨论了为人类创造类似肉类的味道和纹理的挑战和解决方案。阅读更多

当谈到食用色素时，制造商总是在寻找能提供明亮和稳定结果的天然解决方案。CAPOL凭借其VIVAPIGMENTS®系列产品，引入了基于专利制造技术的天然色素。秘诀就在于自然色彩的组合……阅读更多

碾磨技术专家Treffler加工干香草、压饼、谷物和谷物。Millomat 100今年在Anuga FoodTec展出。Raphael Heereman，可持续发展的负责人，谈到food配料第一公司的100%产量能力和成本效益…阅读更多

奶酪处理器Groba在2022年Anuga FoodTec上展示了其奶酪切碎生产线，该生产线具有用于检测异物的紧凑单元。Groba董事总经理Robin de Groot向food配料网介绍了奶酪加工领域的行业趋势和期望。

Pentair是一家为餐饮行业和农业部门提供水过滤和水处理系统的专家。EverPure过滤和水处理系统确保茶或咖啡的最佳口味的水，而Shurflo系列饮料泵提供可靠的分配…阅读更多

肉类制造商一直在寻找创新的肉类替代品解决方案，通过提供更好的使用成本，同时满足消费者的标准，使他们受益。肉类应用专家Carsten博士提供了关于Essentia蛋白质解决方案功能成分的见解，增强了市场性，…阅读更多

全球烘焙、糕点和巧克力原料专家焙乐道集团推出了新的品牌标识，包括新的标志、品牌颜色和标语“食品创新造福人类”。该品牌代表了公司的目标，即为人们的健康和福祉创造食品解决方案。阅读更多

verphyl™绿色来自可靠的来源，为食品和饮料应用提供令人难以置信的颜色。了解更多关于verphyl从农场到叉子的旅程，以及DDW的专业知识如何创造一个真正独特的产品。

在帝斯曼食品饮料部门，我们努力创造一个您不必在口味、质地和健康之间做出选择的世界。同时减少对地球资源的需求。凭借我们以科学为基础的配料、专业知识和解决方案，我们与您合作，提供美味、营养、可持续的产品……阅读更多