新的创新中心瞄准烘焙行业的健康机会

Kalsec进行了一项新的研究，展示了天然抗氧化剂如何与合成成分的性能相匹配，同时含有较低的钠水平，用于清洁标签肉制品。Kalsec的durasshield是一个产品线，利用天然抗氧化剂的增强协同作用结合…阅读更多

随着植物性肉类替代品等新的应用越来越受欢迎，对酵母成分的需求正在稳步增长。酵母提取物是一种干净的标签风味增强剂，具有各种风味应用的功能。天使酵母经营多样化的酵母提取物组合，其中包括…阅读更多

虽然传统上是动物蛋白专家，但Solina现在正在扩展植物蛋白混合物。在IFFA 2022上，我们采访了该公司的产品应用和开发技术专家Wiebe Saerens，讨论了为人类创造类似肉类的味道和纹理的挑战和解决方案。阅读更多

当谈到食用色素时，制造商总是在寻找能提供明亮和稳定结果的天然解决方案。CAPOL凭借其VIVAPIGMENTS®系列产品，引入了基于专利制造技术的天然色素。秘诀就在于自然色彩的组合……阅读更多

碾磨技术专家Treffler加工干香草、压饼、谷物和谷物。Millomat 100今年在Anuga FoodTec展出。Raphael Heereman，可持续发展的负责人，谈到food配料第一公司的100%产量能力和成本效益…阅读更多

奶酪处理器Groba在2022年Anuga FoodTec上展示了其奶酪切碎生产线，该生产线具有用于检测异物的紧凑单元。Groba董事总经理Robin de Groot向food配料网介绍了奶酪加工领域的行业趋势和期望。

Pentair是一家为餐饮行业和农业部门提供水过滤和水处理系统的专家。EverPure过滤和水处理系统确保茶或咖啡的最佳口味的水，而Shurflo系列饮料泵提供可靠的分配…阅读更多

肉类制造商一直在寻找创新的肉类替代品解决方案，通过提供更好的使用成本，同时满足消费者的标准，使他们受益。肉类应用专家Carsten博士提供了关于Essentia蛋白质解决方案功能成分的见解，增强了市场性，…阅读更多

全球烘焙、糕点和巧克力原料专家焙乐道集团推出了新的品牌标识，包括新的标志、品牌颜色和标语“食品创新造福人类”。该品牌代表了公司的目标，即为人们的健康和福祉创造食品解决方案。阅读更多

verphyl™绿色来自可靠的来源，为食品和饮料应用提供令人难以置信的颜色。了解更多关于verphyl从农场到叉子的旅程，以及DDW的专业知识如何创造一个真正独特的产品。

在帝斯曼食品饮料部门，我们努力创造一个您不必在口味、质地和健康之间做出选择的世界。同时减少对地球资源的需求。凭借我们以科学为基础的配料、专业知识和解决方案，我们与您合作，提供美味、营养、可持续的产品……阅读更多

总部位于奥地利的运动营养公司Peeroton已经将其富含维生素的运动凝胶转变为主流消费者熟悉的形式。柔软的运动滴眼液含有维生素B、D和镁，可以在两分钟内快速补充能量。Thomas Uitz是…阅读更多

Gruppo Milo自1870年以来一直是意大利普利亚地区的优质面食和烘焙产品供应商，推出了新的“Skinny Thins”饼干系列，由特级初榨橄榄油——甜菜根和洋葱、羽衣甘蓝和种子、传统橄榄油和迷迭香制成。Giuseppe Milo, Gruppo Milo董事总经理，对…阅读更多

使用增白剂二氧化钛的制造商有6个月的时间必须更换潜在的有害添加剂。诺瑞沃的Quick White是一种干净的标签替代品。值得注意的是，这种溶液不是颜料，而是一种操纵晶体结构的成分……阅读更多

清洁标签和易于理解的成分的趋势推动了对植物性和素食友好型颜色的需求。天然色素食品供应商GNT发现，用胡萝卜、萝卜和红薯制成的草莓色和樱桃色需求量很大。该公司最近推出了新款墨镜。阅读更多

传统口香糖品牌chico -kles口香糖正在开启功能性产品的新时代。Slim&Fit无糖口香糖的配方中含有ADM的BPL1益生菌，该益生菌已在许多试验中被研究其减少腰围的潜力。销售和市场营销的Samuel Bonete描述了三个……阅读更多

未来是提升每个人的健康水平。作为零卡路里甜味和口味调节专家，Sweegen taste Blazers通过帮助品牌创造更适合你的美味食品和饮料，正在重新想象健康的世界。用Sweegen的食品解决产品开发的挑战…阅读更多