2018年零食和糖果的主要趋势

目前市场上的许多海鲜口味都是从鱼中提取的，既不是素食，也不是清真食品，也不是犹太食品。作为回应，帝斯曼食品特色已经创建了一个新的口味组合，专门针对动态的植物性行业的海鲜替代品。使用其专有工艺，供应商…阅读更多

随着以植物为基础的行业达到新的高度，新的蛋白质来源正进一步成为人们关注的焦点。IFF滋养支持这些不断变化的市场需求。索尼娅·于佩尔，植物性食品的全球营销负责人，分享了她对选择新的蛋白质来源设计植物性食品的见解。阅读更多

在Benexia与Lehvoss Nutrition达成分销协议后，首席执行官Sandra Gillot阐明了冷榨奇亚籽油是如何提供素食omega - 3 ALA的来源的。值得注意的是，ALA是人体唯一不产生的必需脂肪酸，但它对抗炎至关重要。

ROVITARIS®替代蛋白质解决方案是一项创新技术，可从植物蛋白质(如豌豆和蚕豆)中提供类似肉类的质地。该系统提供了卓越的产品质量和口味，允许制造商将植物性肉类替代品推向市场，实际上……阅读更多

Fedima是欧洲烘焙、糖果和糕点行业原料制造商和供应商联合会，是该行业的代表机构。必威彩票平台ty22点tvFedima总裁约翰·桑德斯(Johan Sanders)深入分析了疫情对烘焙行业价值链的影响……阅读更多

Lycored是全球食品和饮料中番茄红素成分的专家，该公司任命塔米·希金斯为其食品部门的高级副总裁。她向food配料网讲述了该公司以应用为基础、以着色解决方案和味道配料为中心的市场营销战略……阅读更多

道德食品采购的上升趋势促使戴安娜食品公司推出了一系列有机和动物福利家禽解决方案，包括肉汤、肉粉和鸡脂肪。该系列在溶解度、浑浊度和口感方面提供了性能优势。新产品传达了一种广泛的感觉……阅读更多

Arla食品配料公司正在探索新的解决方案，在拓展功能饮料领域时帮助指导蛋白质富集。该公司推出了Lacprodan ISO。Clear，这是一种无色果汁的无味溶液。该成分可以很容易地加入到果汁生产过程中。阅读更多

随着COVID-19大流行对食品生产的空前重视，消费者越来越关注食材。谷物食品基金会(GFF)强调了面包和面粉在大流行期间的境况。GFF的执行董事克里斯汀·科克伦分享了她对……阅读更多

嘉吉公司观察到运动营养和肉类替代品配方商对其豌豆蛋白溶液有浓厚兴趣。蛋白质产品线经理汤姆·范德伯格指出:“这些显然是由健康和可持续性属性驱动的动态类别。”然而，他强调说，豌豆……阅读更多

Food Matters Live的负责人布里奥妮·曼赛尔-路易斯在今年的虚拟活动中强调了NPD展示的各种趋势。必威体稳 11yb丶cn她分享了她对2021年未来品牌的看法，谈论了营养、健康和零售趋势，以及新食材和可持续食品。

乳制品行业对清洁标签和高蛋白产品的需求很大。这是根据Aliénor Drago, Ingredia的高级产品经理，他对运动营养的主流化和在推出两种功能性牛奶蛋白后饮用酸奶的兴起发表了看法。

FrieslandCampina食材公司高管Timo Faber和Sjoerd van springs详细介绍了公司十年可持续发展战略:滋养更美好的地球。两人强调了该运动的具体目标，同时解释了如何衡量每个目标。从配料的角度来看，……阅读更多

GNT推出了一款由水果和蔬菜制成的粉色颜色食品，扩大了Exberry油分散着色食品的范围。Exberry深粉色- OD是该公司产品组合的最新成员，该产品组合还包括红色、黄色、橙色、蓝色和绿色选项。保罗·柯林斯，……阅读更多

IFF的在线人类学用一种被称为“社会倾听”的分析方法调查了10亿多份英语对话。在这项研究中，超过61.5万名匿名、未经提示的美国和加拿大消费者对消费者的在线讨论被分析，以获得消费者态度的新视角……阅读更多

帝斯曼最近推出了Maxilact超级乳糖酶，使乳制品制造商能够生产高质量、口感清洁、无乳糖和低糖的乳制品。它还有助于缩短33%的水解时间，实现最佳的生产效率。本·拉顿，牛奶和奶制品全球业务经理……阅读更多

乐斯福的Gnosis是乐斯福集团的一个业务部门，它利用微生物的力量和发酵等生物转化过程。这被用来培养有益于人类健康和福祉的营养活性物和益生菌，以及营养和功能性酵母。