将豌豆蛋白扩展到新应用

道德食品采购的上升趋势促使戴安娜食品推出一系列有机和动物福利家禽解决方案，包括肉汤，肉粉和鸡脂肪。该范围在溶解度，浊度和口感方面提供性能优势。新产品传达了广泛的感觉......阅读更多

Arla食品配料公司正在探索新的解决方案，在涉足功能性饮料时帮助指导蛋白质的富集。该公司已经推出了Lacprodan ISO。清汤，是一种无味的清汤溶液。这种成分可以很容易地加入到果汁生产过程中。阅读更多

随着COVID-19大流行继续对食品生产给予前所未有的关注，消费者也更加关注食材。谷物食品基金会(GFF)强调了在大流行期间面包和面粉是如何处于一个时刻的。GFF执行董事Christine Cochran分享了她对……阅读更多

嘉吉公司发现，在运动营养和肉类替代品配方中，人们对其豌豆蛋白溶液的兴趣显著。蛋白质产品线经理Tom Vanderborght指出:“这些显然是由健康和可持续性属性驱动的动态类别。”然而，他强调，豌豆……阅读更多

粮食事务总监Briony Mansell-Louis突出了今年的虚拟事件的展示NPD中的各种趋势。必威体稳 11yb丶cn她分享了她对2021年的未来品牌的见解，并谈论营养，福祉和零售趋势，以及新的成分和可持续食品。

乳制品行业对清洁标签和高蛋白产品的需求很大。这是英格丽迪亚高级产品经理Aliénor Drago说的，他参与了运动营养主流化和喝酸奶的兴起，之后推出了两种功能牛奶蛋白。

Frieslandcampina成分的高管蒂莫Faber和Sjoerd van Sprang细节进展在公司的十年可持续发展战略上取得了进展：滋养一个更好的星球。Duo在此活动中突出显示特定目标，同时解释了如何测量。从成分的角度来看，......阅读更多

GNT正在推出由水果和蔬菜制成的粉红色阴影的粉红色阴影来延长其exberry of油片的油分散性着色食品。Exberry Shade Pink - OD是公司投资组合的最新补充，其中包括红色，黄色，橙色，蓝色和绿色选择。Paul Collins，...的主任阅读更多

IFF的在线人类学研究用一种被称为“社会倾听”的分析方法调查了超过10亿次英语对话。在这项研究中，我们分析了超过615,000个匿名的、自发的、美国和加拿大的消费者对消费者的在线讨论，以获得对消费者态度的新视角……阅读更多

DSM最近推出了其Maxilact超级乳糖酶酶，使乳制品制造商能够创造出高质量，清洁品味，无乳糖和糖减少的乳制品。它还有助于将水解时间减少33％并实现最佳的生产效率。Ben Rutton，牛奶和乳制品的全球业务经理......阅读更多

Lesaffre是Lesaffre Group的业务单位的肠道，利用了微生物和发酵等生物转化过程的力量。这用于培养营养活性和益生菌，以及有利于人类健康和福祉的营养和功能酵母。

钟味香料和香料推出了一系列认证的有机口味和饮料化合物。此举符合欧盟有机食品的改变规定。贝尔最近进行了深入的市场分析，以评估各种有机食品规则的影响......阅读更多

随着植物性食品运动的继续蓬勃发展，从口味、颜色和植物成分等健康成分也在餐饮领域获得了进一步的吸引力。Dr. Alexander Smerz，健康和营养业务负责人Döhler，与foodingredient first谈论该公司的天然…阅读更多

Nexira公司开发了inavea Baobab Acacia，这是一种纯天然、有机的Baobab和Acacia两种非洲成分的协同配方。该配方提供了科学支持的益生元效应，有助于平衡微生物群，增强消化健康和一般福祉。

由于红色能激发强烈的情感，2021年，红色将震撼食品和饮料行业。GNT最近推出了明年的爱色运动。GNT相信红色可以与探索的渴望联系在一起，并帮助标志着一个…阅读更多

ADM的全球烹饪团队结合了我们多样化的经验丰富的厨师的经验，营造出各种世界美食。我们仔细聆听您的特定需求，以创建与消费者趋势和您的生产，成本和库存要求对齐的可定制风格系统，了解信息......阅读更多

奥拉姆食品成分展示了其最新的成分应用，包括单一来源可可粉和富含抗氧化的Cascara。由于其可持续性凭证，这些成分预计将进入2021年的聚光灯。Kamesh Ellajosyula与...共享一些进一步的见解阅读更多