消费者越来越多地要求以植物为基础的选择

在Benexia与Lehvoss Nutrition达成分销协议后，首席执行官桑德拉·吉洛(Sandra Gillot)阐明了冷榨籽油如何为素食主义者提供omega - 3 ALA的来源。值得注意的是，ALA是身体唯一不产生的必需脂肪酸，但它对抗炎症至关重要。

ROVITARIS®替代蛋白质解决方案是一种创新的技术，从植物蛋白，如豌豆和蚕豆提供肉一样的质地。该系统提供了卓越的产品质量和味道，允许制造商将植物性肉类替代品带入市场，这实际上是……阅读更多

Fedima是欧洲烘焙、糖果和糕点行业配料制造商和供应商联盟，是该行业的代表机构。必威彩票平台ty22点tvFedima总裁Johan Sanders就疫情如何影响烘焙行业价值链提供了深入的见解，…阅读更多

Lycored是一家全球专业的以番茄红素为基础的食品和饮料配料公司，该公司任命塔米·希金斯(Tammi Higgins)为食品部门的高级副总裁。她向foodingredient first介绍了该公司基于应用的、以着色解决方案和味道成分为中心的市场策略……阅读更多

道德食品采购的上升趋势促使戴安娜食品公司推出一系列有机和动物福利家禽解决方案，包括肉汤、肉粉和鸡脂。该系列在溶解度、浑浊度和口感方面提供了性能优势。新产品传达了一种广泛的感官……阅读更多

Arla食品配料公司正在探索新的解决方案，在涉足功能性饮料时帮助指导蛋白质的富集。该公司已经推出了Lacprodan ISO。清汤，是一种无味的清汤溶液。这种成分可以很容易地加入到果汁生产过程中。阅读更多

随着COVID-19大流行继续对食品生产给予前所未有的关注，消费者也更加关注食材。谷物食品基金会(GFF)强调了在大流行期间面包和面粉是如何处于一个时刻的。GFF执行董事Christine Cochran分享了她对……阅读更多

嘉吉公司发现，在运动营养和肉类替代品配方中，人们对其豌豆蛋白溶液的兴趣显著。蛋白质产品线经理Tom Vanderborght指出:“这些显然是由健康和可持续性属性驱动的动态类别。”然而，他强调，豌豆……阅读更多

Food Matters Live的总监布里奥妮·曼塞尔-路易斯(Briony Mansell-Louis)在今年的虚拟活动中强调了NPD展示的各种趋势。必威体稳 11yb丶cn她分享了她对2021年未来品牌的见解，并谈论了营养、健康和零售趋势，以及新颖的配料和可持续食品。

乳制品行业对清洁标签和高蛋白产品的需求很大。这是英格丽迪亚高级产品经理Aliénor Drago说的，他参与了运动营养主流化和喝酸奶的兴起，之后推出了两种功能牛奶蛋白。

菲仕兰(FrieslandCampina)的高管蒂莫·费伯(Timo Faber)和舍尔德·范·斯普林(Sjoerd van spring)详细阐述了公司十年可持续发展战略的进展:滋养一个更美好的地球。这两人强调了这个活动的具体目标，同时解释了如何衡量每一个目标。从配料的角度来看，……阅读更多

GNT公司推出了一种由水果和蔬菜制成的粉色色系，以扩展其Exberry系列的油分散着色食品。Exberry Shade Pink - OD是该公司的最新产品组合，还包括红色，黄色，橙色，蓝色和绿色选项。保罗·柯林斯，…阅读更多

IFF的在线人类学研究用一种被称为“社会倾听”的分析方法调查了超过10亿次英语对话。在这项研究中，我们分析了超过615,000个匿名的、自发的、美国和加拿大的消费者对消费者的在线讨论，以获得对消费者态度的新视角……阅读更多

帝斯曼最近推出了Maxilact超级乳糖酶，使奶制品制造商能够创造高质量、口感干净、无乳糖和低糖的乳制品。它还有助于减少33%的水解时间，并达到最佳的生产效率。本·卢顿，牛奶和乳制品全球业务经理…阅读更多

乐斯福集团(Lesaffre Group)的业务部门乐斯福(Lesaffre)的Gnosis利用微生物的力量和发酵等生物转化过程。这是用来培养营养活性和益生菌，以及营养和功能酵母，有利于人类的健康和福祉。

贝尔香料公司推出了一系列经过认证的有机香料和饮料化合物。此举符合欧盟不断变化的有机食品法规。贝尔公司最近进行了一项深入的市场分析，以评估有机食品新法规在各种领域的影响。阅读更多

随着植物性食品运动的继续蓬勃发展，从口味、颜色和植物成分等健康成分也在餐饮领域获得了进一步的吸引力。Dr. Alexander Smerz，健康和营养业务负责人Döhler，与foodingredient first谈论该公司的天然…阅读更多