一种新的风味掩蔽溶液

Kalsec进行了一项新的研究，展示了天然抗氧化剂如何在含有较低钠水平的情况下与合成成分的性能相匹配，用于清洁标签肉制品。Kalsec的Durashield产品系列利用天然抗氧化剂的增强协同作用……阅读更多

随着植物性肉类替代品等新应用的普及，对酵母原料的需求正在稳步增长。酵母提取物是一种清洁的标签风味增强剂，具有多种风味应用的功能。天使酵母经营多种酵母提取物组合，其中包括…阅读更多

虽然传统上Solina是动物蛋白专家，但现在Solina正在扩展植物蛋白混合物。在IFFA 2022上，我们与Wiebe Saerens，该公司的产品应用和开发技术专家，讨论了为……阅读更多

说到食用色素，制造商总是在寻找能提供明亮和稳定效果的天然解决方案。凭借VIVAPIGMENTS®系列产品，CAPOL引入了基于专利制造技术的天然色素。秘诀就在于自然色彩的组合……阅读更多

碾磨技术专家特莱夫勒加工干草药，压饼，谷物和谷物。Millomat 100今年在Anuga食品技术学院展出。Raphael Heereman，可持续发展的负责人，谈到了foodgradientsfirst公司的100%产量能力和成本效益…阅读更多

奶酪加工公司Groba在2022年Anuga FoodTec展会上展示了其奶酪切碎生产线，该生产线具有一个用于检测异物的紧凑单元。Groba的董事总经理Robin de Groot向food配料网讲述了奶酪加工领域的行业趋势和预期。

Pentair是为餐饮服务业和农业部门提供水过滤和水处理系统的专家。EverPure过滤和水处理系统确保茶或咖啡水的最佳味道，而Shurflo系列饮料泵提供可靠的分配…阅读更多

肉类制造商一直在寻找创新的肉类替代解决方案，通过提供更好的使用成本，同时满足消费者标准，使他们受益。肉类应用专家Carsten Doktor提供洞察本质蛋白解决方案的功能成分，增强市场竞争力，…阅读更多

全球烘焙、糕点和巧克力配料专家普拉托斯集团推出了一个新的品牌标识，包括新的标志、房屋颜色和口号:“食品创新为善”。品牌代表了公司的目标，为人们的健康和幸福创造食品解决方案和…阅读更多

Veriphyl™绿色来自可靠的来源，为食品和饮料应用提供不可思议的颜色。了解更多关于veriphyl从农场到分叉的过程，以及DDW的专业知识如何创建一个真正独特的产品。

在帝斯曼食品和饮料，我们努力创造一个你不必在味道、口感和健康之间做出选择的世界。同时减少对地球资源的需求。我们以科学为基础的原料、专业知识和解决方案，与您合作，提供美味、营养、可持续的产品……阅读更多

总部位于奥地利的运动营养公司Peeroton将其富含维生素的运动凝胶转变为主流消费者熟悉的形式。柔软的运动滴剂含有维生素B、D和镁，能在两分钟内快速补充能量。Thomas Uitz，商业总监…阅读更多

Gruppo Milo自1870年以来一直是意大利普利亚地区的优质面食和烘焙产品供应商，它推出了新的“Skinny Thins”饼干系列，由特级初榨橄榄油制成，其中包括甜菜根和洋葱、羽衣甘蓝和种子、传统橄榄油和迷迭香。米洛集团的总经理朱塞佩·米洛接受了……阅读更多

使用增白剂二氧化钛的制造商有6个月的时间必须更换潜在的有害添加剂。Norevo的快速白色是作为清洁标签的替代品。值得注意的是，这种溶液不是颜料，而是一种操纵晶体结构的成分……阅读更多

清洁标签和易于理解的成分的趋势推动了对植物性和素食友好型颜色的需求。天然着色食品供应商GNT发现，用其生产的胡萝卜、萝卜和红薯制成的草莓和樱桃色食品需求量很大。这家公司最近推出了新的墨镜。阅读更多

传统的口香糖品牌chici -kles gum正在开创功能性产品的新时代。Slim&Fit无糖口香糖含有ADM的BPL1益生菌，该益生菌已在许多试验中被研究过，它有降低腰围的潜力。销售和市场营销部的Samuel Bonete描述了三个……阅读更多

未来是提升每个人的健康水平。作为零卡路里的甜味和味觉调节专家，Sweegen taste Blazers正在通过帮助品牌创造美味的食物和饮料，重新想象健康的世界。用斯威根的食品解决产品开发的挑战……阅读更多