三个甜点中的一个是2020年的健康索赔，其中一半的全球甜点，在欧洲推出了健康索赔。基于乳制品的冰淇淋和冷冻酸奶在2020年，在2020年，在2020年的健康索赔中追踪了37％的甜点发射。同时，非乳制品冰淇淋......阅读更多

发射活动稳步上升，具有柑橘口味，具有严重的透明度索赔。软饮料和面包店在一起占5个F＆B的2个以上的柑橘类香料推出，而调味品和调味料是增长最快的市场类别（+ 15％）。能量/警报索赔是......阅读更多

以可可成分为特色的推出活动稳步上升，而可可/巧克力产地的声明也在上升。糖果是一个领先的类别，超过三分之一的餐饮和餐饮产品都含有可可。然而，运动营养被强调为增长最快的市场类别，以21…阅读更多

发酵食品和饮料的发布数量正在增长，使用“发酵”准备方法的发布数量也在增加。康普茶发酵饮料紧跟潮流，追踪的康普茶产品发布的平均年增长率为+35%(全球，2015-2019年复合年增长率)。发酵食品经常以乳制品的形式出现…阅读更多

随着消费者越来越多地希望在他们的饮食中添加植物成分，从酸奶到奶酪等传统产品正在升级为素食。当消费者寻找优质产品时，质地和味道是向他们推销的关键方面。

体育营养产品越来越多地消耗，其中5分钟消费者增加了他们的摄入量，39％的人表示，它们正在消耗更多的运动营养产品。体育粉的全球增长，欧洲增长25％，北美飙升17％......阅读更多

消费者已经走上了通过食品和饮料来改善各种健康需求的道路，然而，COVID-19大流行推高了对健康NPD的需求。大流行加强了对整体健康和免疫的关注，以及消费者寻求支持更健康的生活方式。阅读更多

vanilla应用程序的新推出正在努力崛起，欧洲引领香草味的发射方式。面包店已将甜点和冰淇淋置于甜点和冰淇淋中，作为香草味的最常用的类别。与此同时，无麸质是香草味的顶级定位索赔，其中包括......阅读更多

由于植物的饮食从趋势转移到食品革命状态，全球消费者对植物的成分的兴趣正在增长，其中3人在5中致力于纳入其饮食。持续增长导致了许多不同的方式接近植物的创新，但健康仍然是最大的......阅读更多

巧克力，糖果和冰淇淋制造商越来越需要适当的成分，以跟上今天的令人思想的消费者寻求清洁标签，有机，糖减少等。统计数据显示巧克力，糖果和冰淇淋含量增加21％，含糖相关的...阅读更多

以干食材为特色的餐饮一直在稳步增长，每年增长4%(2015-2019年)。欧洲在干燥配料的新产品开发方面处于领先地位，NPD(2015-2019)增长了50%。市场上最畅销的干食类是即食餐和配菜，…阅读更多

作为渐进的基于植物的营养选项中的关键添加剂，酶在聚光灯下有一刻。木聚糖酶通常用于小麦粉用于改善面团处理和烘焙产品的一般品质，作为该类别的增长最快的成分。新型功能酶......阅读更多

啤酒和葡萄酒市场在发射方面保持稳定，新推出的产品具有功能性成分，如CBD和Ashwagandha，参加Innova Market Insights'＃8顶级趋势，“一颗星星”。非酒精葡萄酒正在获得动力，由市场研究员挂钩，因为最快......阅读更多

亲水胶体被用于无数的产品、国家和部分加工食品供应链。随着生产和定位水胶体产品的创新技术的出现，“便利”市场的竞争预计将进一步加剧。与此同时，植物市场的增长……阅读更多

乳制品中的NPD被“讲故事：胜利”的趋势为2020年。益生菌索赔继续在聚光灯中享受时间，而品牌在番石榴，墨西哥胡椒和松露等口味型材的品牌实验。同时，清洁标签仍然是产品的流行......阅读更多

Innova Market Insights报告称，2019年含甜炼乳的甜食索引数量同比增长了14%。为了迎合消费者对低脂产品的胃口，“特别放纵”的产品正在用脱脂牛奶代替原料。利用……阅读更多

乘坐基于植物的流行性的势头，蛋换蛋替换正在跨一系列格式扩展。吸引素食主义者和灵活性消费者，这些解决方案配制成匹配鸡蛋的味道，质地和多功能性，以便更好的烘焙，煎炸和扰扰应用。