超过三分之一的消费者在全球范围内表现出兴趣在蛋白质功能成分在他们的食物和饮料,而43%表示他们使用蛋白质产品(条/粉)作为运动营养。与此同时,NPD也关注protein-fortified,即饮饮料。

食品和饮料工业的稳步增长4%天然防腐剂的使用从2018年到2022年,欧洲率先制定产品发布与天然防腐剂(总额的52%)。酱汁和调味料已成为顶级类别对天然防腐剂……阅读更多

面包店产品发布全球正在增加,以4%的年平均增长率(CAGR 2018 - 2022)。2022年,三分之一的烘焙产品的推出在欧洲。白砂糖、小麦粉烘焙产品发布的主要成分。与此同时,燕麦面粉和榛子……阅读更多

巧克力糖果发射稳定增长,与一个在两个巧克力糖果产品在欧洲。增长最快的子类别对巧克力巧克力棒,显示9%的平均年增长率巧克力糖果发射跟踪这一说法(全球、CAGR 10月…阅读更多

根据英诺华的数据市场的见解,植物性食品和饮料推出指数级的增长在2017年和2022年之间。在场的推出主要是在欧洲(41%)和北美(36%)与乳制品和肉类替代品类别主要在使用。前公司推出植物性食品……阅读更多

根据英诺华的数据市场的见解,产品发布与自然颜色平均增长2% 2017年7月至2022年6月。在场的推出主要是在欧洲(36%)和亚洲(26%)与食品厂类别主要在使用。最常用的自然色是焦糖,……阅读更多

清洁标签是每年增长5%的复合年增长率(2017 - 2022)作为全球63%的消费者偏爱清洁标签/灵活的状态。调味料主导清洁标签趋势增长两倍多的速度一般清洁标签市场2017 - 2022年的复合年增长率(11%)。紧随其后是面包店,小吃,…阅读更多

根据英诺华的数据市场的见解,奶酪发射显示稳步增长在过去几年中,平均每年4%的增长率在2017年和2021年之间。四个五个欧洲人消费乳制品至少一周一次,48%的食用动物性传统奶酪。瑞士干酪占据奶酪……阅读更多

根据英诺华的数据市场的见解,一个两个可持续的产品在欧洲市场上推出。面包店前可持续性赔偿范畴,道德主张使用最烘焙行业。肉类替代品是可持续的增长最快的一类产品发布,和…阅读更多

吃零食是成为一个催化剂增加蛋白质的摄入,增加与产品发布蛋白质取得进展。欧洲领先的新产品发布protein-fortified零食,而奶制品占主导地位的产品发布protein-fortified零食。这个成分集中展示来自……阅读更多

越来越多的植物性兴趣乳制品的替代品,消费者想要看到更多的牛奶,喝酸奶和黄油和人造黄油产品在超市。与此同时,越来越对oat-based乳制品的替代品,全球60%的消费者是有点熟悉的还是……阅读更多

产品发布与纤维显示稳定的增长率。面包店以富含纤维的产品领先的最高范畴,而零食类是取得进展。利差是增长最快的一类富含纤维产品,25%(2017 - 2021年的复合年增长率全球)。

植物性饮食是扩大其客户基础——它不是完全切割肉类和奶制品。植物性创新多样化,而不仅仅是传统的类别,虽然有许多方法在植物性营养替代品的方法。

在全球范围内,越来越多的消费者追求健康和营养的食物和饮料后COVID-19流行自然和高蛋白产品在尖锐的焦点。相比之下,消费者从产品高糖,脂肪和盐。这个成分集中展示来自Tirlan成分。

增长最快的类别的食品和饮料发射跟踪与风味成分是肉类替代品+ 55%,利差+ 15%和即食餐和配菜+ 11%。顶部口味在欧洲、美国、亚洲、大洋洲、拉丁美洲、中东和非洲是牛奶巧克力,草莓和…阅读更多

环境和素食主义者声称2021年位居榜首。也有清真和植物性索赔的机会。事实上,清真是增长最快的定位跟踪冰激凌&冷冻甜点在欧洲(CAGR 2017 - 2021),在这段时间上升115%。同时,59%的欧洲消费者……阅读更多

放纵的乳制品发射活动随着时间的推移保持稳定,与新产品的机会在冰淇淋和酸奶。与此同时,不同的奶酪产品是增长最快的子类。半硬和硬奶酪已经增加了6%,黄油6%,加工奶酪5%(全球、CAGR…阅读更多