通过风味成分跟踪的食品和饮料发射最快的类别是肉类替代品 +55％，差异 +15％以及 +11％的准备餐和配菜。欧洲，美国，亚洲，大洋洲，拉丁美洲，中东和非洲的最佳口味是牛奶巧克力，草莓和...阅读更多

环境和素食主义者的要求在2021年排名最高。还有清真和植物性索赔的机会。实际上，Halal是欧洲冰淇淋和冷冻甜点中追踪最快的位置（CAGR 2017-2021），在此期间上涨了115％。同时，有59％的欧洲消费者...阅读更多

随着时间的流逝，放纵的乳制品发射活动仍然稳定，在冰淇淋和冷冻酸奶中获得新产品的机会。同时，不同的奶酪产品是增长最快的子类别之一。半硬奶酪和硬奶酪增加了6％，黄油6％和加工奶酪5％（全球，CAGR ...阅读更多

在过去的五年中，巧克力糖果的发射活动一直保持稳定，而巧克力棒是增长最快的巧克力糖果子类别。巧克力糖果中使用了不同的可可成分，可可质量增长。同时，米饭是...阅读更多

根据Innova Market Insights的说法，地球的健康现在已成为全球全球最大的问题。与此相符，品牌正在采用更突出的信息。许多消费者重视诚实和透明的信息，通过沟通信任越来越多...阅读更多

以免疫健康主张为特色的F＆B产品发布正在增长，2016年至2020年之间平均每年13％。维生素B成分在免疫健康产品中继续增长。婴儿和幼儿继续领导，而其他类别则获得份额，三分之一的产品具有免疫力...阅读更多

增强能源的超级食品正在脱颖而出，运动营养空间看到了增长最快的创新。大蒜是一种受欢迎的超级食品成分，而植物成分总体上是餐饮产品的大量特征。

无乳糖索赔在全球粮食和饮料市场上显示出稳定的增长，“健康/不耐受”是限制乳糖的主要原因（占欧洲消费者的65％）。面包店仍然是不含乳糖索赔的领先放纵类别，而无乳糖的放纵产品也经常...阅读更多

咖啡的推出在热饮料中占据了基础，而茶仍然是顶级类别。在热饮料中追踪的最快增长的茶和咖啡成分（Global，CAGR，2016-2020）包括发酵茶（+117％），薄荷（+41％），英式早餐茶（+32％）和肉桂茶（+19）％）。

体育营养继续与英雄成分一起获得新产品发射的份额，但在包括婴儿和幼儿在内的广泛类别中，它们的使用得到了见证，包括婴儿和幼儿（+17％）和调味料和调味料（+12％）。F＆B中增长最快的营养和功能成分（Global，CAGR，2016-2020）...阅读更多

NPD越来越多地解决道德实践和公平贸易。巧克力产品尤其引人注目，而具有公平贸易索赔的面包店也在增加。具有公平贸易和植物索赔的产品也在增加。

调味料和调味料是水果和蔬菜的顶级市场类别，亚洲调味料在市场上脱颖而出。通过水果和蔬菜成分跟踪的食品和饮料推出最快的市场类别（Global，CAGR，2016 - 2020年）是运动营养（+15％），酒精饮料...阅读更多

人们对更好的零食的需求不断增长。Innova Market Insights消费者调查显示，欧洲消费者增加了42％，表示他们想确保在想要享用治疗时选择“更健康的替代品”。零食空间中的NPD表明有健康...阅读更多

在2020年，三分之一的甜点中有一分之一提出了健康要求，其中一半的全球甜点在欧洲发起了健康索赔。基于乳制品的冰淇淋和冷冻酸奶保持了最高位置，其中37％的甜点发射在2020年进行了健康要求。与此同时，非乳制品冰淇淋...阅读更多

发射活动的持续增长，其柑橘类口味具有透明度的主张。软饮料和面包店共同用柑橘类口味占5种F＆B的推出，而调味料和调味料是增长最快的市场类别（+15％）。能源/警报索赔是...阅读更多

以可可成分为特色的发射活动稳定增长，而可可/巧克力出处的主张却是流行的。糖果公司是与可可（Cocoa）三分之一的F＆B发射中超过1分的领先类别。但是，体育营养被强调为增长最快的市场类别，有21 ...阅读更多

全球市场显示对替代蛋白质的需求增长，预计整个2021年都会有持续的开发。谷物继续使用替代蛋白质在其他类别中扩散的替代蛋白质，包括乳制品，软饮料，现成的餐点等。同时，干净的标签声称是...阅读更多