人们对更好吃的零食的需求不断增长。Innova Market Insights的一项消费者调查显示，欧洲增加了42%的消费者表示，当他们想要吃东西时，他们会努力确保自己选择一种“更健康的选择”。NPD在零食领域的表现表明，有健康的……阅读更多

到2020年，大约三分之一的甜点都有健康声明，全球有一半的甜点都在欧洲发布了健康声明。乳制品冰淇淋和冷冻酸奶保持了榜首的位置，在2020年发布的甜点中，37%的产品都有健康声明。与此同时，非乳制品冰淇淋……阅读更多

柑橘类口味的推出活动稳步上升，并以透明声明为特色。软饮料和烘焙加起来占了五分之二以上的柑橘口味的餐饮产品，而酱料和调味料是增长最快的市场类别(+15%)。能源/警告声明……阅读更多

可可成分的发射活动稳步上升，而可可/巧克力源索赔是趋势。糖果是一个领先的类别占1英镑以上的1以上1英镑的Cocoa推出。但是，体育营养被突出显示为增长最快的市场类别，21 ...阅读更多

全球市场表现出对替代蛋白质的需求的增加，在2021年期间预期的持续发展。谷物继续使用替代蛋白质在其他类别中传播，包括乳制品，软饮料，准备膳食等等。同时，清洁标签索赔是......阅读更多

发酵食品和饮料发射是在增长路径上，随着“发酵”制备方法的推出。Kombucha发酵饮料是持续的趋势，追踪kombucha推出的年均年增长率+ 35％（全球，CAGR 2015-2019）。发酵食品通常以乳制品/乳制品的形式发现......阅读更多

由于消费者越来越多地看着植物成分，从饮食中添加植物成分，从酸奶到奶酪的传统产品正在获得素食更新。纹理和品味是在寻找优质产品的消费者上推广的关键方面。

运动营养品的消费越来越多，五分之二的消费者增加了他们的摄入量，39%的人说他们比去年消费了更多的运动营养品。运动粉的发布在全球范围内都在增长，欧洲增加了25%，北美增加了17% ....阅读更多

消费者已经在一条途径上通过食物和饮料来改善各种健康需求，然而，Covid-19大流行引起了对健康NPD的需求。大流行促使专注于整体健康和免疫力，消费者寻求支持更健康的生活方式......阅读更多

带有香草味的新产品发布数量稳步上升，欧洲在香草味产品发布方面处于领先地位。面包店已经超过甜点和冰淇淋，成为香草口味最常用的类别。与此同时，无麸质是香草味产品的最佳定位。阅读更多

随着植物性饮食从趋势转变为食品革命，全球消费者对植物性食材的兴趣正在增长，五分之三的人希望在饮食中加入更多植物性食材。持续的增长带来了许多不同的植物创新方式，但健康仍然是最大的……阅读更多

巧克力、糖果和冰淇淋制造商越来越多地要求合适的配料，以跟上今天追求清洁标签、有机、降糖等的谨慎消费者的步伐。数据显示，与糖相关的巧克力、糖果和冰淇淋的销量增加了21%。阅读更多

F＆B具有稳定的兴起，具有干燥的成分，年增长率为4％（2015-2019）。欧洲在干燥成分中引领新产品开发，NPD增加了50％（2015-2019）。干燥成分的顶级市场类别准备好餐厅和侧面菜肴，......阅读更多

作为日益流行的植物性营养选择中的关键添加剂，酶正处于聚光灯下。木聚糖酶，通常用于小麦粉改善面团处理和烘焙产品的一般质量，被认为是这类产品中增长最快的成分。小说功能酶…阅读更多

啤酒和葡萄酒市场的推出数量保持稳定，新推出的产品含有CBD和ashwagandha等功能成分，符合Innova market Insights的第8大趋势“一个明星的诞生”。无酒精葡萄酒正在获得发展势头，被市场研究人员认为是最快的。阅读更多

水致胶体用于无数的产品，国家和部分加工食品供应链。预计“便利性”市场的竞争将进一步加强新的创新技术，以生产和定位水胶体产品。同时，基于工厂的市场增长是......阅读更多

乳制品行业的NPD受到了2020年“讲故事:用文字取胜”趋势的支持。益生菌依然受到人们的关注，而各大品牌也在不断尝试创新口味，比如番石榴、墨西哥胡椒和松露。与此同时，清洁标签仍然受欢迎，因为产品没有…阅读更多