抗击营养不良的战争:食品初创企业根据当地需求定制木薯粥

本周，欧洲食品安全局对食品添加剂二氧化钛进行了最新的安全评估，该评估认为二氧化钛不安全。MeaTech 3D透露了其最新举措，即建立一个养殖鸡脂肪生产的试验工厂。同一周，一项人造肉消费者调查显示……阅读更多

嘉吉收购了蛋糕装饰供应商Leman装饰集团，而Amyris与配料公司签署了协议，获得Amyris零卡路里、天然发酵Reb M甜味剂的独家授权。与此同时，Nestlé推出了一种新的豌豆饮料Wunda，该公司称……阅读更多

在本周的餐饮发展中，优质食品研究所(GFI)和60多个主要的替代蛋白质利益相关者呼吁美国联邦政府将替代蛋白质投资作为“国家优先事项”。空空的。Hansen推出了最新一代的生物保护食品培养物FreshQ，而TurtleTree…阅读更多

亿滋国际公司和可可豆及原料供应商奥兰食品原料公司在印度尼西亚开始了一项新的合作，以创建世界上最大的单一可持续商业可可农场。肉类巨头JBS已经表明，它打算在植物性食品领域扮演更大的角色。阅读更多

本周，Ÿnsect收购了Protifarm，这是一家将粉虫成分应用于人类食品的全球专家。今年春天，Beyond Meat计划在欧洲数千家零售店扩大产品分销。与此同时，Ambienta收购了调味品制造商TasteConnection。阅读更多

在本周的餐饮发展中，由素食屠夫(The Vegetarian Butcher)前老板创办的比利时公司“素食牛仔”(Those Vegetarian Cowboys)分享了在植物基奶酪中复制乳制品酪蛋白的见解。美国的植物性零售达到70亿美元，而Nestlé & Beyond Meat在亚洲加倍投入替代肉类生产....阅读更多

在本周的餐饮发展方面，奇华顿Taste & wellness推出了“香气亭”(Aroma Kiosk)，这是一款数字感官工具，旨在实时收集消费者对味道和产品的见解。美国和欧洲的动物性产品消费量预计将在2025年达到“肉类峰值”后下降。阅读更多

本周，皇家马德里足球俱乐部与植物性生产商无肉农场(Meatless Farm)合作，推动可持续饮食的改变。一家斯洛文尼亚食品技术公司首次推出了“世界上第一个”植物基大理石菲力牛排，该行业的细胞基支持者警告说，不要过早地强加……阅读更多

在本周的餐饮发展方面，IFT年度活动和食品博览会宣布计划根据大流行过渡到网上。嘉吉和乐购带头开展了改善海洋生物多样性和减少捕鱼业碳排放的重大项目。与此同时，星巴克推出了两种新的植物性…阅读更多

瑞典燕麦牛奶制造商奥特利宣布计划在美国申请首次公开募股(IPO)。无乳酸奶生产商Alpro加入了一个由近100名植物基支持者组成的联盟，公开反对欧盟推动在无乳酸奶中增加被禁止的“乳制品类”表达的种类……阅读更多

本周，Nestlé继续以植物为基础，推出了一个主要的产品组合——今年晚些时候将推出首款纯素奇巧。随着消费者继续将巧克力作为一种放纵的方式，人们对巧克力和可可成分的兴趣通常在上升。与此同时,护理……阅读更多

在本周的NewsBite节目中，我们将回顾过去几天来与行业相关的一些最新新闻。重要的亮点包括海洋原料的新应用，创业孵化器空间的活动和细胞农业的新技术进步。

本周，杜邦的抗李斯特菌解决方案在中东和非洲获得了nisin批准，而在新的“扭曲市场”的英国脱欧贸易协议下，提高面粉关税打击了爱尔兰烘焙行业。与此同时，Beyond Meat和百事公司推出了“星球伙伴关系”，这是一个旨在创新的试点项目……阅读更多

生物技术食品公司(BioTech Foods)正在领导一个由西班牙政府资助的520万欧元的人造肉项目，而加拿大的研究人员已经开发出一种新的培养肉类的方法，该方法采用了一种适应于人体移植组织生长的技术。美国细胞培养海鲜公司BlueNalu已经完成了6000万美元的投资…阅读更多

在本周的NewsBite节目中，我们将回顾过去几天来与行业相关的一些最新事件。重要亮点包括新兴甜味剂领域的食品技术发展，一系列增强健康的产品，以及业界首个“完全不同的甜甜圈质地”，灵感来自……阅读更多

本周，food配料网采访了诺维信，他们讨论了诺维信为“口感更好”的高蛋白饮料提供的最新酶解决方案。新浪潮食品公司完成了1800万美元的a轮融资，为植物性虾的推出提供资金，亿滋公司收购了胡玛斯控股的其余股份。

在本周的NewsBite节目中，我们将回顾过去几天来与行业相关的一些最新事件。其中最重要的亮点是打入蓬勃发展的亚太市场的植物基产品的推出，新的升级回收原料的潜力，以及未来一年的预期口味。