牛奶蛋白:在食品和饮料中实现功能和营养价值的单一蛋白质解决方案
2021年6月23日
牛奶蛋白:在食品和饮料中实现功能和营养价值的单一蛋白质解决方案。近年来，由于注重健康的消费者寻求高蛋白食品来支持他们积极的生活方式，高蛋白食品已成为一种日益增长的趋势。除了活跃消费者的需求外，老年消费者中蛋白质营养不良的挑战也越来越大，这推动了临床营养类别的增长。随着对高蛋白食品需求的增加，制造商面临着挑战。不同的蛋白质来源在制造过程中表现不同，这使得蛋白质的功能非常重要。我们将展示牛奶蛋白在生产过程中，最终产品和食品和饮料应用中与其他蛋白质来源相比的功能。
随着以植物为基础的市场的增长，产品也在增长!传统的乳制品正在被植物成分重新想象，新的创新产品总是在货架上。天然颜色非常适合植物性乳制品的应用，然而，仍然有一些重要的事情需要考虑……阅读更多
加入食品配料的编辑Missy Green的世界，快速介绍旗舰乳制品版的关键主题。其中的亮点包括乳制品中的甜点口味、消费者对可持续食品的看法、让皮肤容光焕发的营养食品以及方便零食的环境酸奶。
在本次网络研讨会上，婴儿食品创新者将了解影响全球市场的最新趋势。如今，父母比以往任何时候都更关心如何喂养婴儿。他们想要美味而营养的食物，食材从农场到勺子都是安全可靠的。我们将提供关于如何……阅读更多
创造新的以植物为基础的食谱，这将增加你的业务，并吸引现代消费者，这可能是一个相当大的挑战!无论是完全的素食主义者还是纯素食主义者，或者只是弹性素食主义者，口味仍然是所有消费者的准则。在本次网络研讨会上，Innova将为植物性饮料领域和ofi提供新的见解。阅读更多
谈到植物性肉类替代品，如今的消费者有两个要求:提供更好的类似肉类的饮食体验，以及使用更简单、更容易识别的配料。质地和味道是关键。产品开发人员有什么选择，他们想要更干净的标签，成分是…阅读更多
你的燕麦牛奶应该有多甜，哪种质地呢?植物性牛奶替代品现在占据了比以往任何时候都多的杂货店货架。不断增长的消费者需求推动了对优质乳制品替代品的搜索，这些替代品提供了配料、味道和…阅读更多
在保持良好口感的同时，减少糖、盐或脂肪，或者在对你有益的产品中添加纤维、矿物质和维生素，都需要高度精细的口感平衡。在本次网络研讨会上，英敏特全球食品科学副总监Emma Schofield和食品饮料全球营销经理Leif Jago…阅读更多
全球消费者的关注点正在转变:“地球的健康”现在是他们最关心的问题。因此，他们的期望也在改变，从而改变了他们的饮食习惯。他们越来越多地转向植物性产品，这意味着素食者、纯素食者和弹性素食者正变得越来越……阅读更多
消费者对食品和饮料品牌的要求比以往任何时候都要高，他们最关心的是健康和可持续性。然而，味觉体验仍然是关键。配料帮助企业了解减糖对其品牌的影响。凭借其创新的植物性产品组合…阅读更多
加入食品配料的世界的副编辑Inga de Jong的主要主题的介绍，在这个补充重点版。益智药及其对情绪和整体健康的益处是一个关键主题，以及微藻配方食品的上升轨迹....阅读更多
加入食品配料的编辑Missy Green的世界，快速介绍这一版的主要主题，重点是汤和酱汁。主要特征包括受亚洲风味菜肴启发的NPD增长，以及创造植物性鸡肉替代品竞赛背后的动态。此外，全球…阅读更多
加入食品配料的编辑Missy Green的世界，在这个以美味佳肴为重点的版本中快速介绍关键主题。重点包括COVID-19对预制食品格局的影响，餐厅式和易于组装的产品开始生根发芽。与此同时，生酮饮食很鼓舞人心……阅读更多
在本次网络研讨会上，我们的专家将介绍我们一系列改变游戏规则的植物性蛋白质、成分、专业知识和营养解决方案，这些解决方案可以提高肉类替代品的味道、质地和健康，包括我们的最新创新。
格兰比亚爱尔兰公司虽然以乳制品公司而闻名，但在谷物和谷物方面有着悠久的历史，其广泛的爱尔兰燕麦产品组合。在本次网络研讨会上，他们将带您踏上我们的燕麦之旅，展示爱尔兰燕麦是满足您所有应用需求的完美植物性解决方案。
