推出热稳定乳清蛋白

许多公司意识到可持续发展是非常复杂的，他们可能会选择非转基因，但这会增加碳足迹。公司能够展示一种成分的平衡格局，它在道德上、环境上和功能上是如何表现的，是……阅读更多

嘉吉的两位高管介绍了该公司的最新解决方案，包括嘉吉推出的基于小麦和玉米纤维的可溶性纤维，这种纤维是最近在波兰新开的一家工厂生产的。嘉吉公司的目标是减少糖以及纤维增强，以及如何解决方案可以提高营养评分…阅读更多

基于植物的创新持续增长，公司正在解决口味、质地和健康质量问题，这些问题在该类别中仍然有限。食品和饮料执行副总裁Patrick Niels解释了DSM是如何通过Vertis植物蛋白系列进行创新的。该公司最近还来…阅读更多

天使酵母欧洲分部总经理Eric Ao向food配料网介绍了酵母提取物和酵母蛋白的创新，包括添加低盐鲜味，创造独特的口感，风味载体，烘焙解决方案和可持续的纯素蛋白质。

凯瑞概述了推动其可持续发展工作和创新的一些驱动因素。Juan Aguiriano深入研究了它如何帮助使粮食成为气候积极、低碳的，并专注于解决粮食浪费和基于可再生农业的解决方案。

格里菲斯食品公司欧洲市场部经理Rochelle Schaetzl表示，下一代植物性食品将具有很高的营养价值，并采用多种可持续的蛋白质。她展示了三代替代蛋白质，在复杂程度、口味和营养方面不断进化。Schaetzl也……阅读更多

黄金海岸配料公司首席执行官詹姆斯·斯格罗讲述了2022年初在欧盟有机香料合规方面发生的变化，以及该公司如何利用不同的构建模块为客户的产品开发了一条新生产线。这些口味包括甜味、咖啡味、巧克力味、水果味和……阅读更多

ABF配料公司在法国巴黎举行的Fi Europe 2022活动上展示了其广泛的生物技术成分组合。这包括特殊的酶解溶液，使植物蛋白生产商提高产量，降低能源消耗，并改善乳化性能…阅读更多

蛋白质社区和食物谷的社区经理利奥·科宁告诉我们，他们如何通过将它们与更大的公司联系起来，来支持“改变游戏规则”和创新初创企业在植物性领域的发展。他还指出，当地生产的产品正在成为趋势，而COVID-19大流行一直是一个…阅读更多

巴特的crisp酵母产品是通过温和挤压和烘烤无活性的干酿酒酵母获得的。它被作为汤、沙拉、三明治、调味品、肉类、家禽和乳制品的添加剂销售。该公司深入研究其crisp酵母作为完全蛋白质的丰富来源(上图)。阅读更多

总部设在比利时的乳糜泻意识联盟在最近的无功能性食品博览会上推广了几项涉及无麸质标签的食品安全计划，如交叉谷物商标。该组织分享了商标如何为寻求的消费者建立信任和透明度的见解。阅读更多

Döhler开发了基于纤维的成分，如益生元topinambur(耶路撒冷洋蓟)果汁粉，它将菊粉输送到消化系统。由于其典型的果味和麦芽味，托皮纳伯与其他食材和谐的味道，同时也确保了愉快的…阅读更多

Meurens Natural是一家谷物糖浆的制造商，有机和常规，以取代传统的葡萄糖糖浆。这一过程被认为是完全天然的，不含化学添加剂。在免费功能性食品博览会上，该公司解释了它如何将燕麦和大米糖浆侧流升级改造成…阅读更多

引入Tirlan。爱尔兰格兰比亚的新名字。Tirlán是一家世界级的食品和营养企业，拥有一流的业绩记录，将我们的家庭农场的产品推向全球市场。Tirlán已经发展到将农民的热情和他们的高品质牛奶和谷物带到…阅读更多

EasyAcid™苹果酸溶液可定制固体水平，具有成本效益和易于使用。它消除了溶解酸的需要，降低了混合错误的可能性，减少了过程中的灰尘。了解更多巴tek的创新技术如何优化您的饮料…阅读更多

波兰清洁标签食品生产商yumity在2022年巴黎Sial上展示了其无淀粉披萨基础。De Care集团子公司Yummity的高级出口经理Michel Mej告诉food配料网，该品牌如何忠实于创造健康、无麸质产品的目标。它的阅读更多

百乐嘉利宝在意大利威尼斯举行的最新“可可复兴”发布会上，展示了新一代重新设计的巧克力，增加了60-80%的可可含量，而且没有遮盖剂。在这次活动中，营销全球副总裁巴斯·斯密特告诉food配料网，这种重新配方适合……阅读更多