以科学为基础的可持续性证书至关重要

嘉吉公司的两位高管介绍了公司最新的解决方案，包括在波兰新开的工厂生产的以小麦和玉米纤维为基础的嘉吉可溶性纤维的推出。嘉吉公司的目标是减少糖以及纤维增强，以及如何解决方案可以改善NutriScore…阅读更多

以植物为基础的创新不断发展，公司正在解决味道、质地和健康质量问题，这些问题在这一类别中仍然有限。帝斯曼食品和饮料执行副总裁帕特里克·尼尔斯(Patrick Niels)解释了帝斯曼如何通过其Vertis植物蛋白系列进行创新。这家公司最近也来了…阅读更多

安杰酵母欧洲分公司总经理Eric Ao向FoodIngredientsFirst介绍了酵母提取物和酵母蛋白的创新，包括添加低盐鲜味，创造独特的口感，风味载体，烘焙解决方案和可持续的素食蛋白。

凯瑞概述了推动其在可持续性方面的工作和创新的一些驱动因素。胡安·阿吉里亚诺深入研究了它是如何帮助使食物对气候有利、低碳，并专注于解决食物浪费和基于可再生农业的解决方案。

格里菲斯食品欧洲公司的市场经理罗谢尔·沙茨尔表示，下一代植物性食品将富含营养，并来自多种可持续的蛋白质。她展示了三代替代蛋白，在复杂性、味道和营养方面不断进化。Schaetzl也……阅读更多

Gold Coast Ingredients首席执行官詹姆斯·斯格罗(James Sgro)讲述了2022年初欧盟有机香料合规方面发生的变化，以及该公司如何利用不同的构建模块为客户的产品开发了一条新生产线。这些包括甜的、咖啡的、巧克力的、水果口味的和……阅读更多

ABF Ingredients在法国巴黎举行的Fi Europe 2022活动上展示了其广泛的生物技术成分组合。这包括特殊的酶解方案，使植物蛋白生产商能够提高产量，降低能耗，改善…阅读更多

蛋白质社区和食品谷的社区经理Leo Koning告诉我们，他们如何通过将“改变游戏规则”和创新初创企业与大公司联系起来，支持它们在植物性领域的发展。他还指出，当地生产的产品正成为趋势，而COVID-19大流行一直是…阅读更多

Bart的CrispYeast产品是通过温和的挤压和烘烤无活性的干燥酿酒酵母而获得的。它作为汤、沙拉、三明治、调味品、肉类、家禽和乳制品的添加剂销售。该公司深入研究其CrispYeast作为完整蛋白质的丰富来源(上图)。阅读更多

在最近的Free From Functional food博览会上，总部位于比利时的乳糜泻意识联盟推广了几项涉及无麸质标签的食品安全计划，例如杂交谷物商标。该组织分享了商标如何为消费者建立信任和透明度……阅读更多

Döhler已经开发出基于纤维的成分，比如一种益生元topinambur(耶路撒冷朝鲜蓟)果汁粉，它可以将菊粉输送到消化系统。由于其典型的水果和麦芽的音符，topinambur与其他成分和谐的味道，同时也确保了一个愉快的…阅读更多

Meurens Natural是一家谷物糖浆制造商，有机和传统，以取代传统的葡萄糖糖浆。这个过程被认为是完全天然的，不含化学添加剂。在免费功能食品博览会上，该公司解释了如何将燕麦和米糖浆的副产品升级为……阅读更多

引入Tirlan。格兰比亚爱尔兰的新名字。Tirlán是一家世界级的食品和营养企业，拥有一流的记录，将我们家庭农场的产品推向全球市场。Tirlán已经发展到把农民的热情和他们的高品质牛奶和谷物带到…阅读更多

EasyAcid™苹果酸溶液可定制固体水平，具有成本效益和易于使用。它消除了溶解酸的需要，降低了混合错误的可能性，并减少了过程中的灰尘。了解更多关于Bartek的创新技术如何优化您的饮料…阅读更多

波兰清洁标签食品生产商Yummity在2022年巴黎美食节上展示了其无淀粉披萨基础配方。De Care集团子公司Yummity的高级出口经理Michel Mej告诉foodingredient first，该品牌是如何忠实于创造健康、无麸质产品的目标的。它的阅读更多

在意大利威尼斯最新的“可可复兴”发布会上，百乐嘉利宝展示了新一代重新设计的巧克力，可可含量增加了60-80%，而且没有添加遮盖剂。在此次活动中，全球营销副总裁巴斯·史密特告诉FoodIngredientsFirst，这种重新配方符合……阅读更多

Hila Bentman谈到了功能性饮料以及它们是如何在酒精饮料领域获得成功的。不含酒精和低酒精的替代品正成为一种趋势，因为有健康倾向的消费者在寻找酒精含量高但没有有害副作用的饮料。根据Innova Market Insights的数据，65%的千禧一代……阅读更多