摄于IFT 2015。
香草市场的挑战与机遇
2015年7月21日
EasyAcid™苹果酸溶液可定制固体水平，具有成本效益和易于使用。它消除了溶解酸的需要，降低了混合错误的可能性，并减少了过程中的灰尘。了解更多关于巴泰克的创新技术如何优化您的饮料…阅读更多
位于波兰的清洁标签食品生产商Yummity在2022年的巴黎Sial巴黎展示了其无淀粉披萨配料。De Care集团子公司Yummity的高级出口经理Michel Mej告诉foodingenentsfirst，该品牌是如何坚持创造健康、无麸质产品的目标的。它的阅读更多
百乐嘉利宝在意大利威尼斯举行了最新的“可可复兴”发布会，展示了新一代重新设计的巧克力，可可含量增加了60-80%，而且不含掩蔽剂。在活动中，Bas Smit，全球营销副总裁，告诉food配料第一，这种重新配方适合…阅读更多
Hila Bentman谈到了功能性饮料，以及它们是如何在酒精饮料领域取得进展的。无酒精和低酒精的替代品正在成为趋势，因为注重健康的消费者寻求酒精的快感，但又没有不必要的副作用。Innova Market Insights的数据显示，65%的千禧一代……阅读更多
Tobias Fischborn介绍了一种不含hs2的贮藏啤酒酵母混合物的推出，以及一种基于酵母提取物的新营养物质，这种物质经过有机认证，主要用于硬质苏打水的糖发酵，与化学溶液相比，它能提供更清洁的味道。
Erin Borror谈到了美国肉类出口商在创纪录的一年之后所面临的挑战。通货膨胀还没有波及到出口商，但Borror预计，随着全球消费者可支配收入的减少，肉类需求将受到打击。
西乐是JBS品牌，是一家大型鸡肉产品制造商，致力于直接与约10,000个经营小型农场的家庭合作。这使得品牌能够保持一定程度的透明度。João Campos详细介绍了如何在供应链的每个接触点保持质量。
在2022年Drinktec大会上，GNT强调了生物前的创新和对植物性天然颜色日益增长的需求，包括由有机红花和螺旋藻制成的最新黄色和绿色色调。此外，技术销售经理Gabriel quarantine elli谈到了有机食品的增长机会。
嘉吉的植物油和脂肪解决方案是可持续的，可靠的，具有成本效益的乳脂替代乳制品类别，不妥协的味道或质地。我们是您可靠的、解决方案驱动的、创新的乳品稳健合作伙伴!所以不管你是在做奶酪、冰的类比物……阅读更多
Kalsec啤酒花和酿造创新科学家杰克·科肯德尔(Jake Kirkendall)研究了哪些技术正在推动饮料领域的发展，以及消费者如何越来越多地抛弃人工水果味，转而寻求更真实的饮料体验。他还深入研究了Kalsec的开发，包括与……阅读更多
消费者希望更多地了解他们的产品来自哪里，以及成分的认证和证实。Tirlán正在利用当今不断变化的需求，将挑战视为与可持续性和我们目前面临的经济危机有关的机遇。与此同时,…阅读更多
ADM全球细分市场营销营养副总裁Jochen Heininger在德国2022年Drinktec大会上发言，讨论了该公司最新的活性营养概念，以应对一个领先的市场趋势:整体健康。海宁格专注于ADM的等渗运动饮料，富含蛋白质…阅读更多
美味食品的生产者可以依靠我们的优质清洁标签材料提供天然鲜味，基于传统方法的技术衍生。精华清洁标签解决方案可以直接添加到您的食谱，因为容易识别的成分。动画描述了流程的路线图……阅读更多
Bühler在2022年Drinktec大会上展示了其最新的数字服务，品牌为MontBlanc。马克·赫尔默斯，麦芽和酿造的产品经理，解释了该服务如何推荐完美的窑风扇速度，以减少麦芽酿造过程中的能源消耗。Helmers还研究了形成……阅读更多
燕麦- standing™功能性燕麦面粉是用于一系列乳制品替代应用的完美解决方案，包括乳制品替代饮料、冰淇淋、巧克力、酸奶和各种植物基奶酪风格。它是一种理想的原料，当你想创造自然的甜味，添加…阅读更多
