解决自然色彩的趋势

蛋白质社区和食物谷的社区经理利奥·科宁告诉我们，他们如何通过将它们与更大的公司联系起来，来支持“改变游戏规则”和创新初创企业在植物性领域的发展。他还指出，当地生产的产品正在成为趋势，而COVID-19大流行一直是一个…阅读更多

巴特的crisp酵母产品是通过温和挤压和烘烤无活性的干酿酒酵母获得的。它被作为汤、沙拉、三明治、调味品、肉类、家禽和乳制品的添加剂销售。该公司深入研究其crisp酵母作为完全蛋白质的丰富来源(上图)。阅读更多

总部设在比利时的乳糜泻意识联盟在最近的无功能性食品博览会上推广了几项涉及无麸质标签的食品安全计划，如交叉谷物商标。该组织分享了商标如何为寻求的消费者建立信任和透明度的见解。阅读更多

Döhler开发了基于纤维的成分，如益生元topinambur(耶路撒冷洋蓟)果汁粉，它将菊粉输送到消化系统。由于其典型的果味和麦芽味，托皮纳伯与其他食材和谐的味道，同时也确保了愉快的…阅读更多

Meurens Natural是一家谷物糖浆的制造商，有机和常规，以取代传统的葡萄糖糖浆。这一过程被认为是完全天然的，不含化学添加剂。在免费功能性食品博览会上，该公司解释了它如何将燕麦和大米糖浆侧流升级改造成…阅读更多

引入Tirlan。爱尔兰格兰比亚的新名字。Tirlán是一家世界级的食品和营养企业，拥有一流的业绩记录，将我们的家庭农场的产品推向全球市场。Tirlán已经发展到将农民的热情和他们的高品质牛奶和谷物带到…阅读更多

EasyAcid™苹果酸溶液可定制固体水平，具有成本效益和易于使用。它消除了溶解酸的需要，降低了混合错误的可能性，减少了过程中的灰尘。了解更多巴tek的创新技术如何优化您的饮料…阅读更多

波兰清洁标签食品生产商yumity在2022年巴黎Sial上展示了其无淀粉披萨基础。De Care集团子公司Yummity的高级出口经理Michel Mej告诉food配料网，该品牌如何忠实于创造健康、无麸质产品的目标。它的阅读更多

百乐嘉利宝在意大利威尼斯举行的最新“可可复兴”发布会上，展示了新一代重新设计的巧克力，增加了60-80%的可可含量，而且没有遮盖剂。在这次活动中，营销全球副总裁巴斯·斯密特告诉food配料网，这种重新配方适合……阅读更多

Hila Bentman谈论功能性饮料以及它们如何在酒精饮料领域取得进展。无酒精和低酒精替代品正成为趋势，因为健康倾向的消费者寻求酒精的快感，但没有不必要的副作用。根据Innova Market Insights的数据，65%的千禧一代……阅读更多

Tobias Fischborn介绍了一种不含hs2的啤酒酵母混合物，以及一种基于酵母提取物的新营养物质，这种酵母提取物经过有机认证，主要用于硬苏打水的糖发酵，与化学溶液相比，它的味道更清新。

Erin Borror讲述了美国肉类出口商在创纪录的一年之后面临的挑战。出口商还没有受到通货膨胀的影响，但Borror预计，随着全球消费者可支配收入的减少，肉类需求将受到打击。

JBS品牌，西海是一家大型鸡肉产品制造商，致力于与约10,000个经营小型农场的家庭直接合作。这使得品牌能够保持一定程度的透明度。João Campos详细介绍了如何在供应链的每个接触点保持质量。

在2022年Drinktec大会上，GNT强调了生命起源前的创新，以及对植物性天然颜色日益增长的需求，包括由有机红花和螺旋藻制成的最新黄色和绿色。此外，技术销售经理Gabriel quarelli也谈到了有机食品的增长机会。

嘉吉的植物油和脂肪解决方案是可持续的，可靠的，具有成本效益的乳脂替代乳制品类别，不妥协的口味或质地。我们是您可靠的、解决方案驱动的、乳制品稳健性创新合作伙伴!所以不管你是在做奶酪，冰…阅读更多

Kalsec啤酒花和啤酒创新科学家杰克·科肯德尔(Jake Kirkendall)研究了哪些技术在推动饮料领域的发展，以及消费者如何越来越多地抛弃人工水果口味，寻求更真实的饮料体验。他还深入研究了Kalsec的发展，包括与……阅读更多

消费者希望更多地了解他们的产品来自哪里，以及成分的认证和证实。Tirlán正在挖掘当今不断变化的需求，将与可持续发展和我们目前面临的经济危机相关的挑战视为机遇。与此同时,…阅读更多